Армсойн Опубликовано 17 июня, 2010 Опубликовано 17 июня, 2010 "Ты иди огородами, я нагоню",- сказал Николай. Вскоре он догнал меня. За спиной в мешке у него что-то шевелилось и похрюкивало. "Что это? Поросенок? Зачем?" - удивился я. "А грибы кто искать будет? Трюфель-то под землей растет. Обожди, скоро увидишь!" Дойдя до дубнячка, Николай достал поросенка из мешка. Тот, опустив рыло, стал обнюхивать землю. "Ого, один есть!" - воскликнул через некоторое время мой друг и отстегнул от пояса саперную лопатку. Копнул примерно на десять сантиметров и достал что-то похожее на картофелину. Вот это да! Таинственный, редчайший гриб. И где? У нас в Подмосковье! К полудню наш "сыщик" отыскал десятка два трюфелей. В тот же день мне впервые в жизни довелось попробовать неведомый до сих пор деликатес". ..а западе нашей страны, богаты им Владимирская, Нижегородская, Орловская, Куйбышевская, Самарская и Смоленская области, встречаются они в Ленинградской и Московской областях. В начале прошлого века трюфели (в то время их называли "обжорными") в большом количестве росли в Пушкинском и Ломоносовском районах Ленинградской области и высоко.. Ссылка на весь текст ---------------------- Начиная с 18 века приезжие французы обнаружили трюфель в подмосковных лесах и научили русских мужиков за ним охотиться. Те делали это «на широкую ногу» — натаскивали на трюфели медвежат. В 19 веке в России целые подмосковные деревни жили за счет сбора трюфелей, грибницы были распространены повсеместно, трюфели составляли неотъемлемую часть дворянского стола. После революции трюфель канул в лету, трюфельные места были потеряны, охотничьи навыки забыты, и так до сих пор не удалось ничего восстановить. А ведь в Подмосковье в свое время трюфелей собирали до 5000 тонн в год! Ссылка на весь текст -------------- Вон оно чё... Люди были созданы для того, чтобы их любили, а вещи были созданы для того, чтобы ими пользовались. Мир находится в хаосе потому, что вещи любят, а людьми пользуются.
Дрюня Опубликовано 17 июня, 2010 Опубликовано 17 июня, 2010 Так,что я сделал правильный вывод.....эти трюфели были кем-то найдены,потом после праздничного перерыва и продолжения пути,были потеряны из корзины,а в тот момент наша героиня аккурат там ходила и нашла их.....
malyshok Опубликовано 21 июня, 2010 Опубликовано 21 июня, 2010 Доброго времени суток. Дали ссылку на этот форум, поскольку здесь обнаружился необычный для Подмосковья трюфель. Во первых представлюсь. Меня зовут Бармин Андрей. Некоторым боком я отношусь к грибозаготовке в промышленных масштабах. С Милой(насколько я понимаю Светланой в местной ипостаси надеюсь пересекусь для получения образцов. Как только будут результаты(максимум 5 дней с момента получения образцов, ген анализ будет проводится в нашей лаборатории) сразу отпишусь. Как небольшое размышление на ночь, могу добавить, что за последнее время ( в этом и прошлом году) уже немалое количество людей "находило" трюфели в Подмосковье. Два раза это был полный фейк, -купленные и принесенные на анализ грибы. Генетика и микроструктурный анализ почвы(а её полностью отмыть невозможно)позволяет узнать, в каком регионе мира вырос данный гриб. И когда приносят Пьемонтский трюфель выросший в окрестностях Веречелли , выдавая его за Подмосковный...только хочется ругаться. Про умершие вдрызг варианты белого трюфеля, большие экземпляры оленьего...и подобные я уже не говорю. Это конечно не Пьемонтский и не Перигорский трюфель(хотя несколько похож по структуре среза на последний). Не белый Русский(Польский)(клубни похожи, структура нет), Не черный Русский. Какая либо аномалия ? или действительно ктото обронил(в лес чел пошел гулять с грибами стоимостью в несколько тысяч долларов за кг?) Это не в коей мере не относится к ТС. Она своим пребыванием на нашем форуме доказала свою честность. С нетерпением жду образцов. С уважением Андрей Бармин.
malyshok Опубликовано 22 июня, 2010 Опубликовано 22 июня, 2010 . А ведь в Подмосковье в свое время трюфелей собирали до 5000 тонн в год! Вон оно чё... А.В России в тоннах не мерили. Б. В Подмосковье собирали белый Русский(Польский) трюфель, ни в какое сравнение не идущий с настоящими трюфелями. Ни по аромату, не по вкусу. Со свиньями его не собирали, поскольку он менее ароматен, и в подавляющем случае вылезает на поверхность. Так что во первых свиньи его не учуют, а во вторых для этого собственно свиньи и не нужны. Достаточно сказать, что цена такого трюфеля на мировом рынке оценивается порядка23-27 $ (лисички стоят порядка 18-70$, белые от 12 до 90$)тогда как на Пьемонтский зашкаливает временами за 4000 долларов. Максимальная цена которую мне доводилось видать в живую -это 62 тысячи евро за гриб весом в 0.92 кг. Черный Русский трюфель в Подмосковье не водится...ну не водится и все. Ему нужны почвы типа истолченного песчаника и образование микоризы с дубом . Да и при минус 5 грибница умирает. Крым , Кавказ, для него самое оно...но Подмосковье с его подзолом....даже близко не лежало. Цена на него существенно выше чем на белый Русский трюфель, но все же далеко до настоящих трюфелей. На 16 июня цена составляла 162 евро за кг в розничной продаже. Да и структура разреза Русского черного трюфеля совсем отличается от настоящего черного(не говоря об аромате) внутри он больше похож на Белый. Кстати, в последнее время наши узкоглазые друзья, активно развивают производство черных трюфелей в промышленных масштабах. Качество правда как всегда прихрамывает(гербициды в зашкаливающих количествах, несоразмерность товарного вида...и.т.д.) поэтому в приличные страны(типа Франции и Италии) их конечно не пускают. Может быть нашли лазейку к нам. Хотя пока не встречал. Они больше на Америку нацеливаются. Реальные попытки развести один из настоящих трюфелей в России, пока ни к чему не привели...к сожалению..
Армсойн Опубликовано 22 июня, 2010 Опубликовано 22 июня, 2010 Доброго времени суток. Дали ссылку на этот форум... Здравствуйте! Это был я, в здешней ипостаси, как Вы выразились, я Армсойн, там Mush. Надеюсь Ваш "приезд" будет плодотворным. Люди были созданы для того, чтобы их любили, а вещи были созданы для того, чтобы ими пользовались. Мир находится в хаосе потому, что вещи любят, а людьми пользуются.
anatoliy_55f Опубликовано 23 июня, 2010 Опубликовано 23 июня, 2010 Категорически делать любые однозначные выводы я бы не стал... Похожие грибы я находил на танковом полигоне в Днепропетровской области за г.Новомосковск. По неизвестной мне причине, в одном из грибных мест, после сильных дождей "просел" больше чем на метр песчаный грунт, площадью 30 - 40 м.кв. Собирая обычные грибы, на обвалившемся склоне, я увидел темные грибные "кругляши". Рядом, кстати росли дубы. Грибы "выглядывали" из почвы на глубине 10- 15 см. Более- менее "товарного" вида я взял пару "картошек", несколько штук были поражены плесенью. Кому я их только не показывал из знакомых "серьезных" грибников- никто не дал однозначного ответа... (Кстати, грибы эти все равно испортились даже в холодильнике). Я потерял к ним интерес, но интрига осталась по сей день. В моей грибной "практике" два больших грибных пробела - "Цезарский (Кесарев) гриб и "Трюфель". 1) Отрицательный взгляд- по утверждению ув. Андрея Бармина: "... при - 5 грибница умирает" (имелся ввиду "черный трюфель"). На том же полигоне, как и в целом на Украине, морозы бывают 30 гр. и более . Значит ли это, что "Трюфелей" там быть НЕ может? 2)"Оптимистический" взгляд - В свое время, советские микологи до 1961 года, НЕ признавали факт наличия на территории Украины таких грибов, как "Трюфель" и "Кесарев гриб". Потом оказалось, что местное население "трудов" этих не читает, а молча собирает эти грибы в Крыму и Закарпатье. Я беседовал с многими "собирателями" Трюфелей из разных областей Украины, но до сих пор, не уверен в правдивости их рассказов, хотя грибы эти безусловно там есть!
Анфиса Опубликовано 23 июня, 2010 Опубликовано 23 июня, 2010 Вот нашла , вроде похож , правда рисунок Ризопогон
Светлана Опубликовано 23 июня, 2010 Опубликовано 23 июня, 2010 Доброго времени суток. Дали ссылку на этот форум, поскольку здесь обнаружился необычный для Подмосковья трюфель. Не Мила, а Лана. Просто ник Светлана был уже занят, вот и пришлось сократить. А зачем вводить людей в заблуждение покупая грибы и выдавая их за найденные в Подмосковье? Может я не понимаю чего?..... Да и продать я их, господь с Вами, не пыталась. Меня просто ОЧЕНЬ заинтересовал найденный гриб и я пыталась понять ЧТО ЭТО? Утром я уезжаю до вечера понедельника, а во вторник могу смотаться во время прогулки с собаками на то место и посмотреть, есть ли там что. Не страшно упасть... Страшно не подняться.
Светлана Опубликовано 23 июня, 2010 Опубликовано 23 июня, 2010 Вот нашла , вроде похож , правда рисунок Ризопогон Да фиг его знает... Я вот ещё какой в инете нарыла - меланогастер Брума: https://mycoweb.narod.ru/fungi/Melanogaster_broomeanus.html Вот этот - ОЧЕНЬ похож. Но он плодоносит в августе – сентябре, а я 10 июня нашла. Не страшно упасть... Страшно не подняться.
Рекомендуемые сообщения