Nela Опубликовано 10 сентября, 2013 Опубликовано 10 сентября, 2013 Игорь у подгруздка белого нет зональных колец (это вообще-то сыроежка). Меня не вдохновляют пластинки. Они должны быть белые с сине-зеленым оттенком. А то, что почва на шляпке - это оно.
НАТАЛЬЯ-608 Опубликовано 10 сентября, 2013 Опубликовано 10 сентября, 2013 У нас он называется сухой груздь Люди, никогда не путайте характер Львов с их отношением к вам. Характер Львов зависит от них, а отношение к вам - от вашего поведения.
Nela Опубликовано 10 сентября, 2013 Опубликовано 10 сентября, 2013 Да, это народные названия - сухой груздь, сухарь.
Rannar Опубликовано 10 сентября, 2013 Опубликовано 10 сентября, 2013 Игорь у подгруздка белого нет зональных колец (это вообще-то сыроежка). Вот то-то и оно. Не белый подгруздок это. У нас он называется сухой груздь Да, это народные названия - сухой груздь, сухарь. А официальное название какое-нибудь у него есть? Самое непостижимое в этом мире — это то, что он постижим.
dlyabakh9999 Опубликовано 10 сентября, 2013 Опубликовано 10 сентября, 2013 Прошу пардону, что опять с посторонними ссылками, но оно по существу вопроса: С научной точки зрения, грузди есть грибы, относящиеся к роду Lactrius, или млечник. (Хотя далеко не все млечники воспринимаются народом как «грузди».) Лучший среди груздей, сырой груздь, именуется Lactarius resimus; немногим уступает ему и черный груздь, Lactarius necator. Иногда к груздям причисляют и некоторых представителей рода сыроежка (например, Russula delica, сухой груздь) – по идее это неверно, но в гастрономическом смысле приемлемо. © https://hitagro.ru/griby-gruzdi-foto-i-opisanie/ Это если, Игорь, твои грибы "сухим груздём"/"подгруздком белым" признают. Пока из сообщений я, честно сказать, не понял, за эту версию ратуют или против. Сумбур какой-то в тексте...
володька Опубликовано 10 сентября, 2013 Опубликовано 10 сентября, 2013 Да, я такие, в Италии, тоже находил. Вам повезло что он не червивый, они обычно насквозь изъедены червями!
Nela Опубликовано 10 сентября, 2013 Опубликовано 10 сентября, 2013 Володя, вот это как раз один из признаков, Подгруздка белого. Этот гриб вырастает зрелым под землей, где сильно поражается насекомыми. Появляясь из-под земли, он приподнимает верхний слой почвы с лесными остатками. Поэтому шляпка всегда трудно отчищаемая.
ivgribnik Опубликовано 10 сентября, 2013 Опубликовано 10 сентября, 2013 Жень, ты имеешь ввиду Russula delica? Вот сколько смотрю на фотки, нигде не вижу таких ярко выраженных зональных колец. Или это излишняя мнительность? Я бы назвал его груздем настоящим, там на шляпке волокна проглядываются. Плюс пластинки кремового цвета, ноя такой не встречал. А сухой груздь, у него пластинки частые и голубоватые, мякоть после отваривания хрящеватая. Нет острого вкуса как у груздей.
Rannar Опубликовано 10 сентября, 2013 Опубликовано 10 сентября, 2013 Да, я такие, в Италии, тоже находил. Вам повезло что он не червивый, они обычно насквозь изъедены червями! Володя, вот это как раз один из признаков, Подгруздка белого. Этот гриб вырастает зрелым под землей, где сильно поражается насекомыми. Появляясь из-под земли, он приподнимает верхний слой почвы с лесными остатками. Поэтому шляпка всегда трудно отчищаемая. Ну правильно, подгруздки обычно такие. Я со своими, местными, ещё до конца не разобрался, есть кажется 3 разных вида, и все они такие, червивые напрочь. Если из земли вылезли, то уже 100% червивые. И ещё у них мякоть как у сыроежек - грубоватая такая, зернистая. А этот вид - другой, на те 3 не похожий. Он червями поражается гораздо реже и меньше. И мякоть у него тоньше, такая на вид - гладкая, что ли... Вот смотришь на него, и ни в жисть не подумаешь, что сыроежка. Я первый гриб такой когда увидел, долго надрезы делал, всё ждал, когда млечный сок пойдёт, не мог поверить, что его нет. Сухой груздь, одним словом... Самое непостижимое в этом мире — это то, что он постижим.
Rannar Опубликовано 10 сентября, 2013 Опубликовано 10 сентября, 2013 Я бы назвал его груздем настоящим, там на шляпке волокна проглядываются. Плюс пластинки кремового цвета, ноя такой не встречал. А сухой груздь, у него пластинки частые и голубоватые, мякоть после отваривания хрящеватая. Нет острого вкуса как у груздей. Да и я так подумал сначала. Но молока-то нет... Засада! Самое непостижимое в этом мире — это то, что он постижим.
Рекомендуемые сообщения