Виноградные улитки

[justas]

Один раз ел этих самых улиток во время раскопок в Херсонесе. Понравилось.

Приготовленных специально или просто на костре? Или сырых?

Там в лагере археологов есть кухня, вот девицы их и приготовили.

[Weber]

Анекдот в тему

Письмо в редакцию популярного кулинарного журнала:

"Уважаемая редакция! Рецепты салата с эстрагоном и анчоусами и угря, фаршированного артишоками, с соусом на основе "Божоле" урожая 1903 года, опубликованные в рубрике "Кулинарные секреты бабушки Антуанетти", всей нашей семье очень понравились. Правда, почти все компоненты я заменила картофелем, а вместо "Божоле" использовала уксус ГОСТ Р 52101-2003, но все равно - спасибо огромное"!.

[Дрюня]

Как-то у нас в универсаме увидела в продаже этих самых улиток. Прихожу домой, рассказываю мужу: мол так и так, улитки у нас продают, давай попробуем. Нужно было видеть его взгляд... Я дальше продолжать не стала, пошла жарить отбивные...

 

Полностью солидарен с твоим мужем.....я тоже за отбивные .Ну, если бы я был французем то,видимо бы их ел, а так с детства к салу больше приучен. Более того-я их пробовал пару раз и мне очень они не понравились.

[anatoliy_55f]

. Вот хотелось спросить людей компетентных, все ли виды улиток съедобные?

Я пока еще не знаю, как себя позиционировать - ЗА или ПРОТИВ этого "блюда".

И знакомых "улиткоедов" - никого...

. Здесь улитки больших размеров, с "домиком" и без него.

В прохладную, а особенно дождливую погоду они кругом шастают, даже в подъезд

дома заползают. Просветите, люди добрые, пожалуйста!

[Ally]

. Вот хотелось спросить людей компетентных, все ли виды улиток съедобные?

Я пока еще не знаю, как себя позиционировать - ЗА или ПРОТИВ этого "блюда".

И знакомых "улиткоедов" - никого...

. Здесь улитки больших размеров, с "домиком" и без него.

В прохладную, а особенно дождливую погоду они кругом шастают, даже в подъед

дома заползают. Просветите, люди добрые, пожалуйста!

Вот здесь вроде компетентное мнение : https://dv0r.ru/forum/index.php?topic=5226.0

[Александр]

. Вот хотелось спросить людей компетентных, все ли виды улиток съедобные?

Я пока еще не знаю, как себя позиционировать - ЗА или ПРОТИВ этого "блюда".

 

Все улитки это моллюски. Практически все съедобны, но не все вкусны. Мне, например, не нравятся рапаны. Равно как есть кусок резины - ни в жисть не прожуешь.

 

Ядовитые моллюски есть, но в основном морские, да и у тех яд - средство самообороны, в мясе практически не содержится.

Единственное некоторые виды мидий и сердцевидок которые жрут неизвестно что. То есть накапливают в организме.

Улиток сухопутных можно есть.

 

Источник - Коллекционирую морские раковины. Интересуюсь предметом.

[justas]

 

Все улитки это моллюски. Практически все съедобны, но не все вкусны. Мне, например, не нравятся рапаны. Равно как есть кусок резины - ни в жисть не прожуешь.

Ну не знаю, мне на анапской базе археологов их завхоз (кстати большой любитель выпить) показал как надо делать рагу из рапанов. Все кто ел были в диком восторге. По видимому их, как и кальмаров, нельзя подвергать длительной термической обработке.

[anatoliy_55f]

Ally, большое спасибо за ссылку! Очень интересно и познавательно.

[Кутуся]

Готовить не так интересно! Мне более увлекательнее их собирать,тоже своего рода охота!

 

А я бы не смогла собирать улиток и потом их кушать, мне их жалко.

Я никогда не ела улиток. Боюсь почему-то. Но тут столько восторженных отзывов,

что я задумалась.. А на что они по вкусу похожи?

[justas]

 

А я бы не смогла собирать улиток и потом их кушать, мне их жалко.

Я никогда не ела улиток. Боюсь почему-то. Но тут столько восторженных отзывов,

что я задумалась.. А на что они по вкусу похожи?

Да на рапанов они похожи, а те, в свою очередь, чем то напоминают грибы. Короче говоря - вкусные. Но должен в бочку с мёдом сыпануть даже не ложку, а целую кастрюляку с дёгтем. У улиток имеется уйма паразитов, которые могут перейти к человеку(несмотря на термическую обработку).