Мы скучаем именно по ним!

[Дерсу Узала]

. Привет Дерсу Узала! ... А что, в вашем краю, "грибы-подснежники" разве не растут?

Я в этом году их даже в Израиле собирал (хотя лет 40 не решался их отведать), правда пока

только СМОРЧКИ, для начала.

 

Доброе время!

Не знаю таких и не пробовал. Надо почитать, разузнать...

[Nela]

Дерсу, шампиньончики очень симпатичные. У нас тоже в заповедниках грибы нельзя собирать (в Законе написано, что грибы и ягоды должны оставаться в заповеднике для питания, проживающих там животных). И у нас это правило соблюдается. Во-всяком случае, я никогда не слышала, чтобы кто-то собирал грибы в заповеднике.

[Nela]

Мне кажется - любовь к рыжикам- это какой-то стереотип. Ведь есть грибы вкуснее рыжика.

[ivgribnik]

Мне кажется - любовь к рыжикам- это какой-то стереотип. Ведь есть грибы вкуснее рыжика.

 

Я вообще к каждому грибу отношусь по особому. Вот взять любой из ни, и вкус особый, не похожий ни на какой другой, и вид, и запах. И приготовить можно из них разные блюда. Помню под новый год разморил ежовики, приготовил- горчат, а я их в комбыйн, добавил репчатого лука, майонеза, немного креветок, сделал пасту. На хлеб намазать- пальчики оближешь. Горечь грибов перебила горечь лука, то есть горечь стала приятной.

Есть у каждого вида гриба какое то особое свойство, из старых подберезовиков получается лучшая грибная икра, из петушков жаркое, из белых суп, сыроежки и грузди солить. Да и в засолке каждый гриб ведет себя по особому. Не похожи они друг на друга. Ну, правда, белый гриб- красавец, ничего не скажешь, но и корзинка с черными груздями неплохо смотрится.

Скучать по каким то из них можно и нужно, не каждый год родятся желтые грузди, а ведь какой гриб ароматный. Давно я его не собирал в нащих лесах, а если найду в этом году, буду рад, наверное, не меньше чем белым грибам.

Однажды в лесу мне встретился старичек и увидев мою корзину, указал где можно набрать белых грибов. Когда я его спроси: " А чего же ты дедушка их не собираешь", он мне ответил, что старуха наказала набрать гладышей. Вот так.

[anatoliy_55f]

У каждого грибника свои предпочтения и по мере увеличения знаний о грибах,

опыта грибного (...и оперативной возможности), происходит некоторое смещение акцентов -

бывшие "фавориты" отходят на второй план, а совсем неизвестные раньше грибы - стают любы.

[Киношка]

Мне кажется - любовь к рыжикам- это какой-то стереотип. Ведь есть грибы вкуснее рыжика.

Ой, а по мне так самый вкусный. Правда я их первый раз попробовала три года назад. И всё моё семейство их обожает. Как приходим с мужем из лесу, так сын сразу -"где рыжики-то?"

[Юрьич]

Тож хочу попробывать.Но у нас более 3-4 штук не попадаются...

[Александр]

Мне кажется - любовь к рыжикам- это какой-то стереотип. Ведь есть грибы вкуснее рыжика.

 

Насчет стереотипа не соглашусь. Рыжик - чемпион по усвояемости, обходит все даже белый. Что до вкусовых качеств - это абсолютный чемпион, т.е. лучший по сумме баллов по всем дисциплинам.

Единственное сушить его скорее всего нельзя.

Он даже по латыни - лактарис деликатесный или что-то вроде.

[anatoliy_55f]

РЫЖИКИ - моя "слабость" (... Люблю я РЫЖИКИ, ну просто обожаю) - это я уже на страницах

нашего форума объяснялся им в ЛЮБВИ!

Я вполне понимаю Юрьича, собирающего всего несколько этих грибочков за "грибной поход" -

действительно НЕ РАСПРОБУЕШЬ, не оценишь их прелести по достоинству!

[Кутуся]

РЫЖИКИ - моя "слабость" (... Люблю я РЫЖИКИ, ну просто обожаю) - это я уже на страницах

нашего форума объяснялся им в ЛЮБВИ!

Я вполне понимаю Юрьича, собирающего всего несколько этих грибочков за "грибной поход" -

действительно НЕ РАСПРОБУЕШЬ, не оценишь их прелести по достоинству!

 

Прошлый год был сумасшедший на рыжики. Но это не мой гриб. Тоже думала, что надо распробовать, но так и не распробовала. Уж я их и холодным способом солила и горячим. И жарила и икру делала. Никак Стоят банки с рыжиками, а есть их никто не хочет.

По мне, чернушка - самое оно И ещё, подосиновички молоденькие...песня