Лисички

[Чечако]

Чечако, а лисички сырые были в салате??

Хелена, лисички были сырыми.

Немного подробнее. Цель похода в Осинки была земляника. Уже в 9 утра Я понял, что цель не достижима. Ягод нет. Сделал "круг", добавил в 6 км ещё 19 км. Набрал вешенки лёгочной и меленькой лисички в известном мне лисичковом местечке. На лисичку не рассчитывал. Считал, что слишком рано. Просто дёргал из мха под знакомыми крупными берёзами. Обрезал корешки(с землёй) , бухнул в ванночку с водой, промыл, накрошил, посолил и полил душистым подсолнечным маслом. Сначала на пробу сделал немного, съел, понравилось, и повторил сразу ещё. Это и был мой завтрак вчера, с ржаным хлебом. Полагаю, что блюдо уникально им полезно. Теперь Я его ввёл в меню. Путь мне завидуют Крезы Средиземноморья, которые вкушают живых, пищащих мидий. Хочу ещё попробовать речные ракушки.....

Думаю, что к сырым лисичкам вполне можно добавлять зелёный или репчатый лучок.

[vergen]

хм.

Лисички у нас самый распространенный гриб, из приличных.

В любой год их-то на пожарить наберёшь.

Растут в разных лесах, и березовые и осиновые и сосновые и еловые (ну и смешанные, конечно).

Любят места помокрее (склон, низинка).

 

Вот сырыми их никогда не ел. Надо будет попробовать.

 

ps. про лисичку ложную, а тут на первой фотке - точно она???

https://forum.gribnik-club.ru/index.php?showtopic=3942

 

это не волнушка извращенная какая-нибудь?

[Кэти]

Чечако, а лисички сырые были в салате??

Хелена, лисички были сырыми . Полагаю, что блюдо уникально им полезно. Теперь Я его ввёл в меню. Путь мне завидуют Крезы Средиземноморья, которые вкушают живых, пищащих мидий. Хочу ещё попробовать речные ракушки.....

Думаю, что к сырым лисичкам вполне можно добавлять зелёный или репчатый лучок.

Мне кажется ,что с лисичками хорошо "подрУжится " именно зелёный лук - очень летнее блюдо

получается .Но это уже ,пожалуй, в "Кулинарию". А как насчёт сказанного Маргаритой варианта

возможного улучшения зрения ? Помогли ли Вам в этом лисички ? (или я слишком быстро всё

хочу узнать ,а у Вас идеальное зрение ) ? Огромный плюс у этх грибов в том , что червивыми не бывают !

[Гриб_Ник]

я вот сегодня нарвал немножко лисичек, пожарил)) по моему мнению один из вкуснейших грибов!

[ПутешественНИК]

На днях, собирая лисички, наткнулся на «ведьмин круг». Как известно, ведьмины круги (круги фей, ведьмины кольца) — круги диаметром от нескольких десятков сантиметров до нескольких метров, образованные грибами. При одинаковых условиях мицелий гриба растёт от центра с одинаковой скоростью, образуя окружность. Со временем центральная часть грибницы отмирает из-за недостатка питания, а крайняя продолжает плодоносить. Каждый год такое кольцо расширяется.

Подмосковье. июль 2012 г.

[ПутешественНИК]

К вопросу о том, бывают ли червивые лисички?

Пойманы на месте преступления!

Подмосковье, 25 июля, 2012 г.

[anatoliy_55f]

Редкий случай, хотя бывает. Обычно они даже усохшие *на корню* остаются чистыми. Я, как их

большой любитель, даже засохшими не брезговал!

[Lyudmila2]

Редкий случай, хотя бывает. Обычно они даже усохшие *на корню* остаются чистыми. Я, как их

большой любитель, даже засохшими не брезговал!

Так засохшие они еще лечебней. Глистов гонят, поэтому червь в грибе это исключение нежели правило. Тем более на проволочника объект похож, а это такая зараза с жестким панцирем...

[Володя К]

. . . . . . . . . . . . . . .

Тем более на проволочника объект похож, а это такая зараза с жестким панцирем...

Да, это проволочник.

Я тоже, в наших краях, стал часто встречать его в лисичках.

На картофельных полях его химией потеснили (не победили, а только потеснили) вот он и пошел на лисички.

[Марго]

На сколько я могла заметить у нас на Кубани я встречала два каких-то вида лисичек. Одни настоящие! Жирненькие! Растут в дубравах, на пригорках, во мхах.

Вторые- я назвала их "неправильные", и растут они в отличии от правильных "настоящих" не в дубравах и мхах, а в листопаде в грабово-ольховых пролесках по пойме рек, не подымаясь на возвышенности и отличаются от толстеньких настоящих свой хрупкостью, кокой то извилистостью. Я сначала даже не признала их за лисички:

в лесу они тоже выглядели немного необычно, но что само загадочно, что нормальных фото их у меня никак не получалось.

Различие в лисичках после моих расспросов подтверждали и другие грибники.

Каких я только версий не строила...

Вот тут на фото вроде похожа на аметистовую лисичку Cantharellus amethysteus:

Фото инета:

А вот мое фото:

А вот тут вроде на лисичку формоза Cantharellus formosus

Фото инета:

Вот мое фото:

 

Еще были предположение, что это Cantharellus cibarius var pallens- бледная форма лисички настоящей...

Но все что-то не сходилось... Оказывается, этот вопрос интересовал не только меня, но и главного редактора журнала "Грибник России"- Ирину Уханову. Она у себя на Ставрополье тоже встречала такую лисичку и тоже считает, что она отличается от Cantharellus cibarius (лисички настоящей).

Вот что она пишет по этому поводу: " Разные варианты перебирала...

Потом засушенный образец отвезла на микошколу, спец по афиллофоровым ее промикроскопировал и сказал, что это C. cibarius. Но тот, кто видел эти лисички, сразу поймет, что с обычной - небо и земля. Так и осталась в неведении. "

Так, что есть пища для размышления. Хорошо, что это не сказывается на гастрономических качествах "неправильной" лисички и собирать ее надо наравне с "Настоящей". 8-)