Консервирование грибов в автоклаве

[Mikky]

Поискала через поиск слово "автоклав" и не нашла.

Уважаемые форумчане, а не пробовал ли кто консервировать грибы в автоклаве?

Говорят, сразу можно много банок поставить и по одиночке их (до заполнения) стеррррлизовать не надо ...

Как думаете?

[Александр]

Грибы не автоклавировал.

Автоклавировал свинину, утку, курицу, мелкую рыбу (шпроты)

 

Даже на самых низких режимах голова и чешуя у рыбы становятся съедобными. Кости птицы также.

 

У меня был самопальный на 10 банок 660мл

с термометром и манометром

 

Что-то мне подсказывает что от грибов останутся или сопли или каша.

Хотя попробовать можно

30мин выше 105 и все известные плохие бактерии становятся хорошими

 

[Mikky]

Хотя попробовать можно

30мин выше 105 и все известные плохие бактерии становятся хорошими

Вот и мне так кажется! А если учесть, что можно сразу NN-ое количество банок поставить, то перспектива кажется оптимистичной... Отварил урожай, промыл банки и крышки, рассол сделал, в банки поверх грибов залил, банки закатал - и в автоклав ... Но надо посоветоваться с теми, кто это делал в реале, а то в сети и не разберешь - то ли отзывы, а то ли реклама (((...