Nela Опубликовано 11 января, 2015 Опубликовано 11 января, 2015 Фотоэнциклопедия грибов: https://forum.gribnik-club.ru/index.php?ac...st=0#entry85735 Кулинария: https://forum.gribnik-club.ru/index.php?showforum=152 ВОЛНУШКА БЕЛАЯ. Волнушка белая, Lactarius pubescens ОПИСАНИЕ. Шляпка диаметром до 10 см, сначала выпуклая, затем воронковидная, с завернутыми вниз сильно опушенными краями, сухая, чаще влажная, белая или бело-кремовая, с желто-розовыми размытыми пятнами, без концентрических колец. Мякоть ломкая, кремовая, белая, тонкая, едкая, на разломе выделяет белый едкий млечный сок, со слабым запахом герани. Пластинки сначала просшие, белые, затем слегка нисходящие по ножке, кремовые, частые, тонкие. Ножка высотой до 4 см, диаметром до 2 см, сначала сплошная, затем полая, белая с розово-кремовым оттенком, цилиндрическая, к основанию чуть суженная, тонко опушенная. Споровый порошок беловатый. ЭКОЛОГИЯ И РАСПРОСТРАНЕНИЕ. Ареал захватывает Европу и Северную Америку. Находки представителей вида отмечены в Гренландии. Растет в березовых и смешанных, иногда хвойных сырых лесах, чаще на открытых местах, лесных полянах, опушках и вдоль лесных дорог. СЕЗОН. Июль - сентябрь. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ. Волнушка белая - условно-съедобный гриб, который весьма похож на волнушку розовую, отличается, главным образом, меньшими размерами и светлой шляпкой без концентрических колец. Встречается реже волнушки розовой. Используется так же, как Груздь настоящий: после предварительного отваривания в течение 20 мин (отвар слить, грибы промыть кипяченой водой) для соления, маринования. Литература. Большая энциклопедия. Грибы России, 2012 г., Пелле Янсен "Все о грибах", 2011 г. С.Д. Додик "Грибы Российских лесов", 1999 г.
Рекомендуемые сообщения