Шампиньон двукольцевой

[Nela]

Фотоэнциклопедия грибов:https://forum.gribnik-club.ru/index.php?showtopic=7203

Кулинария: https://forum.gribnik-club.ru/index.php?showforum=152

 

ШАМПИНЬОН ДВУКОЛЬЦЕВОЙ.

 

Шампиньон двукольцевой Agaricus bitorquis

ОПИСАНИЕ. Шляпка с крупными выпуклостями и подогнутым краем, часто с частицами почвы, гладкая, белая или палево-серая, при прикосновении цвет не меняет. Шляпка выглядит более крепкой и плотной, чем у многих других шампиньонов.

Мякоть плотная, на срезе медленно розовеет.

Пластинки свободные, часто расположенные; у молодых грибов розовые, у созревших шоколадно-коричневые.

Ножка гладкая, белая. Основание ножки заметно утолщено. Кольцо в нижней части ножки расположено в два яруса. Верхнее образовано остатками частного покрывала, нижнее - остатками общего, покрывавшего весь гриб.

Споровый порошок шоколадно-коричневый.

ЭКОЛОГИЯ И РАСПРОСТРАНЕНИЕ. Растет на почти любом богатом органикой субстрате. Встречается на всех континентах, за исключением Анктарктиды. Часто селится вблизи людского жилья. Шампиньоны этого вида могут развиваться в почве под асфальтом и вылезают на свет, пробивая его.

СЕЗОН. С мая по октябрь.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ. Хороший съедобный гриб.

 

Литература. Большая энциклопедия. Грибы России, 2012 г.,

Пелле Янсен "Все о грибах", 2011 г.