Грибная соль

[Киношка]

Грибная соль

 

Сушёные белые грибы и крупную морскую (или обычную) соль смолоть в процессоре, но без фанатизма, не в пыль. Вот и весь рецепт))

 

Теперь тонкости. В кофемолке лучше не молоть, может сгореть, не любит она ни соль ни сахар. Я беру у сестры процессор-мельничку с чашей из толстого стекла. Подойдёт любой мощный процессор, где есть функция дробления льда. Закладываю не всё сразу, а частями - горсть грибов, горсть соли, вжик-вжик - высыпаю в баночку и новую порцию закладываю и т.д.

Баловство конечно, как любые ароматные соли, но можно и побаловаться иногда - в фарш котлетный добавить, иль мясцо на гриле слегка притрухнуть, салатик овощной приправить, а можно и в горячий попкорн))

А если баночку с солью красиво оформить - ну там ленточку, этикетку с весёлым стишком или анекдотом про грибы пришпандорить, то и за подарок сойдёт))

[Lyudmila2]

Танюшечка, спасибо) Рецептик совсем простой, однако действительно начинаешь готовить и забываешь что лежит в закромах, а тут под рукой в солонке, прелесть )

[Киношка]

Не за что, солнце моё! На здоровье! Буду очень рада, если рецепт пригодится в хозяйстве))

 

Людочка, новая авачка классная! Себе что ль сменить))

[Lyudmila2]

Ну конечно, здорово было бы, меняй не сомневайся)))

[Дерсу Узала]

Не совсем по теме, но новую из-за 1го поста открывать не хочется. (да простит меня ТС )

Мы стали делать грибной порошок. (пока только из белых. со временем хочу из зонтиков, перечных маслят, чесночников и т.д.)Для этой цели прикупил недорогую кофемолку. Сразу оговорюсь процесс трудоёмкий. Надо что-то агрегат менять на более быстрый и лёгкий в эксплуатации. Но тем не менее, результатом очень доволен - ложка в суп или в соус и неповторимый грибной аромат обеспечен.

[Киношка]

Хочу такую мельничку Грибной порошок очень удобная вещь Помимо супов и соусов разных мне еще нравится с ним гренки готовить. Нужно яйца немного взбить вилочкой со щепоткой соли и чайной ложечкой грибного порошка, окунать в смесь ломтики белого хлеба и обжарить на сливочном масле.

[Дерсу Узала]

Хочу такую мельничку...

Тонкие и мягкие ломтики грибов более менее "берёт" нормально. Более крупные и твёрдые не очень или вовсе не хочет. Для каждой новой порции нужно откручивать винт и собирать по новой. В общем, как уже выше написал, немного неудобно и трудоёмко.

Поэтому хочу что-нибудь другое придумать.

А за рецепт спасибо!

Следующие гренки будут именно такие, фото, по возможности, покажу.