Nela Опубликовано 16 февраля, 2014 Опубликовано 16 февраля, 2014 Фотоэнциклопедия грибов: https://forum.gribnik-club.ru/index.php?sh...t=0entry76481 Кулинария: https://forum.gribnik-club.ru/index.php?showforum=152 РЯДОВКА ЗЕМЛИСТАЯ. Рядовка землистая (рядовка землисто-серая, рядовка чешуйчатая серая, рядовка напочвенная, «мышата») Tricholoma terreum ОПИСАНИЕ. Шляпка диаметром до 8 см, сначала широко колокольчатая, затем плоско-распростертая, с волнисто-извилистыми, растрескивающимися краями, иногда с выступающим бугорком, темно-серая, покрытая черными чешуйками. Мякоть тонкая, плотная, сначала белая, затем сероватая, с мягким, иногда чуть острым вкусом, земляным запахом. Пластинки приросшие зубцом к ножке, частые, широкие, сначала белые, затем серо-бежевые с неровными краями. Ножка высотой до 8 см, диаметром до 1,5 см, цилиндрическая, ровная, волокнистая, сначала сплошная, затем полая, вверху беловатая с мучнистым налетом, внизу сероватая, иногда чуть бурая. Споровый порошок белый. ЭКОЛОГИЯ И РАСПРОСТРАНЕНИЕ. Растет в лиственных и хвойных лесах, вдоль дорог, тропинок, на полянах, опушках, группами, часто очень большими. СЕЗОН. С начала августа до глубокой осени. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ. 1. Рядовка землистая - малоизвестный съедобный гриб, используется без предварительного отваривания для приготовления горячих блюд, сушки, маринования, соления. (С.Д. Додик "Грибы Российских лесов", 1999 г.) 2. Рядовка землистая считается съедобной после отваривания в течение 15 минут. Эти грибы можно мариновать и солить. (Большая энциклопедия. Грибы России, 2012 г.) Литература. Большая энциклопедия. Грибы России, 2012 г., Пелле Янсен "Все о грибах", 2011 г. С.Д. Додик "Грибы Российских лесов", 1999 г.
Рекомендуемые сообщения