Nela Опубликовано 30 января, 2014 Опубликовано 30 января, 2014 Фотоэнциклопедия грибов: https://forum.gribnik-club.ru/index.php?ac...st=0#entry69470 Кулинария: https://forum.gribnik-club.ru/index.php?showforum=152нистая, ГОВОРУШКА АНИСОВАЯ. Говорушка анисовая, Clitocybe odora ОПИСАНИЕ. Шляпка тонкомясистая, диаметром до 10 см, сине-зеленая, в центре более яркая, сначала выпуклая с завернутым вниз краем, затем распростертая, немного вогнутая, часто с бугорком в центре. Мякоть тонкая, водянистая, от бледно-серой до бледно-зеленой, с неедким вкусом и запахом аниса или укропа. Пластинки частые, бледно-желто-зеленые, нисходящие по ножке. Ножка длиной до 8 см, диаметром до 1 см, внизу утолщенная, голая, гладкая, одного цвета со шляпкой. Споровый порошок белый. ЭКОЛОГИЯ И РАСПРОСТРАНЕНИЕ. Растет в хвойных, смешанных и лиственных лесах на лесной подстилке, на известняковых почвах. Одиночно и группами. СЕЗОН Август - октябрь. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ Гриб съедобен. Анисовый запах при приготовлении не исчезает. В связи с этим используется в основном для маринования и соления. Литература. С.Д. Додик "Грибы Российских лесов",1999 г. Пелле Янсен "Все о грибах", 2011 г.
Рекомендуемые сообщения