Вяленые помидоры

[irina38f]

Помидоры вяленые

 

Помидоры (только грунтовые!!!)

соль

сахар

чеснок

перец черный молотый

масло растительное (оливковое)

 

Помидорки порезать,вынуть семена, сложить в противень на фольгу (пергамент). Посолить чуток, посластить чуток, поперчить, можно посыпать базиликом (что нравится) и слегка сбрызнуть маслом. Ставим в духовку на 4-5 часов при 100 градусах. Помидорки должны просохнуть процентов на 60-70 (мне так нравится). Когда помидорки готовы, укладываем их в банку, добавляя немного чеснока и заливаем маслом. Из 2 кг помидор, получается примерно пол литровая банка. Даем постоять мин. 1 ночь. Хорошо хранятся помидорки в холодильнике до полугода. У меня правда никогда столь долго не хранились, все съедается влет!

 

 

 

 

 

Спасибо!

[Киношка]

Иришка, молодчинка, уже и помидорчиков навялила, а я всё никак не соберусь))В этом году мне в помощь электросушилка)) Вяленые помидорки у нас влёт идут - в салат, с сыром, на бутеры. Вкуснятина!

 

Перец вяленый тоже очень вкусным получается.

 

Спасибо, Ирочка!

[НАТАЛЬЯ-608]

А почему только грунтовые?

[Доцент]

Ирина!! Пробовал такие помидорки и покупные и самодельные, очень вкусная закуска!!

 

Сам все никак не соберусь приготовить!!))

[irina38f]

Наташ, они более мясистые и в них меньше воды. Да и на вкус они получаются более вкусные! А от тепличных помидор после вяления остается только одна кожура.

[НАТАЛЬЯ-608]

Наташ, они более мясистые и в них меньше воды. Да и на вкус они получаются более вкусные! А от тепличных помидор после вяления остается только одна кожура.

А бычье сердце подойдет?

[irina38f]

Должно! Только не на две половинки придется разрезать, а на 4, или даже больше. Смотря какой размер помидора!