Nela Опубликовано 4 июля, 2013 Опубликовано 4 июля, 2013 Фотоэнциклопедия грибов: https://forum.gribnik-club.ru/index.php?sh...t=0entry63381 Кулинария: https://forum.gribnik-club.ru/index.php?showforum=152 БОРОВИК КОРОЛЕВСКИЙ. Боровик королевский, Boletus regius Иное название на русском языке - Белый гриб царский. ОПИСАНИЕ. Шляпка 8-17 (20) см в диаметре, подушковидная, светло-коричневая, грязно-розовая. Край волнистый. Поверхность гладкая, сухая, волокнистая, матовая. Мякоть шляпки 1,5-2,5 см толщины. Мякоть плотная желтая, на срезе синеет. (Большая энциклопедия.Грибы России) Мякоть бледно-желтая, на разрезе приобретает синеватый оттенок. (Пелле Янсен "Все о грибах") Мякоть мясистая, светло-кремовая. Вкус и запах приятные грибные. (Е.И.Коваленко "Съедобные и ядовитые грибы Кубани") Собираю эти грибы. Ни разу еще посинение на срезе замечено не было (Nela). Трубчатый слой золотисто-желтый, позднее коричневатый. Трубочки длиной 1,3-2 см. При надавливании трубчатый слой слегка синеет. (Е.И.Коваленко "Съедобные и ядовитые грибы Кубани") Ножка 5-15 см длиной, 2,5-3,6 см толщиной, цилиндрическая, изогнутая, в молодом возрасте внизу утолщена, сплошная, плотная, лимонно-желтого цвета. В верхней части ножка покрыта желтой сеточкой. Споровый порошок оливково-коричневый. ЭКОЛОГИЯ И РАСПРОСТРАНЕНИЕ. Растет в дубово-грабовых, грабово-дубовых, буково-пихтовых лесах на глинистой почве. Температура почвы 9-24-11 градусов Цельсия. Редко, одиночно, мало, иногда много. Отмечен в России на Кавказе и Дальнем Востоке. На территории Калифорнии растут грибы, которые некоторые систематики тоже относят к виду Boletus regius. СЕЗОН. Май-ноябрь. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ. Хороший съедобный гриб высокого качества; как и классические белые, он ценится за плотную и душистую мякоть. Съедобен свежий, сушеный, маринованный. Литература: Е.И. Коваленко "Съедобные и ядовитые грибы Кубани", 1978 г. Большая энциклопедия.Грибы России, 2012 г. Пелле Янсен "Все о грибах", 2011 г.
Рекомендуемые сообщения