Nela Опубликовано 29 мая, 2013 Опубликовано 29 мая, 2013 Фотоэнциклопедия грибов: https://forum.gribnik-club.ru/index.php?ac...st=0#entry60994 Кулинария: https://forum.gribnik-club.ru/index.php?showforum=152 ДУБОВИК ОБЫКНОВЕННЫЙ. Дубовик обыкновенный, Boletus luridus Иное название этого вида - поддубник или синяк. Последнее указывает на способность его плотной и немного желтоватой мякоти на срезе или изломе быстро приобретать синеватую окраску. Дубовик вида Boletus luridus называют по-русски также оливково-бурым, однако кожица его шляпки может быть и оливково-коричневой, цвет ее очень изменчив. ОПИСАНИЕ. Шляпка полушаровидная, сухая, бархатистая, у зрелых грибов - подушковидная. Края шляпки нередко имеют красновато-желтоватый оттенок. Край шляпки кожистый, обычно ровный. От прикосновений шляпка покрывается темными пятнами. Мякоть желтая на разрезе быстро синеет. Трубчатый слой мелкопористый, желто-оливковый, позднее красноватый, при надавливании синеет. Ножка булавовидная, желто-охряная, с буро-красным рисунком в нижней части, красно-бурая в основании. На ножке могут быть пятна; у основания зеленоватые, в средней части - красного цвета. Споровый порошок желто-бурый. ЭКОЛОГИЯ И РАСПРОСТРАНЕНИЕ. Дубовики растут обычно в дубовых и буковых лесах. Впрочем встречаются и рядом с березами, липами, осинами. Светолюбивость - характерная черта дубовика. Он предпочитает светлые поляны и опушки, хорошо прогреваемые солнцем места с известковыми почвами. Обычен для умеренно теплых климатических зон Европы, произрастает на Черноземье и на Кавказе. Представителей вида находят в Западной и Восточной Сибири вплоть до дальнего Востока. Встречается в лесах Северной Африки, Малой Азии и Японии. СЕЗОН. Лето-осень. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ. Съедобен. Литература: Большая энциклопедия. Грибы России, 2012 г., Пелле Янсен "Все о грибах", 2011 г.
Рекомендуемые сообщения