Nela Опубликовано 16 апреля, 2013 Опубликовано 16 апреля, 2013 Фотоэнциклопедия грибов: https://forum.gribnik-club.ru/index.php?ac...st=0#entry57582 Кулинария: https://forum.gribnik-club.ru/index.php?showforum=152 ГИГРОФОР КРАСНОВАТЫЙ. Гигрофор красноватый, Hygrophorus erubescens. Другое название - Гигрофор краснеющий. ОПИСАНИЕ. Шляпка диаметром от 3 до 8-10 см. У молодых грибов она коническая, позднее становится выпукло-распростертой, с загнутым, мелкоопушенным краем. Как и почти у всех гигрофоров она клейкая. Цвет шляпки у молодых грибов бело-розовый, у старых экземпляров заметны пурпурно-розовые чешуйки, часто с желтыми пятнами. Мякоть белая, розовая, с возрастом желтеет, без резкого запаха, с горьковатым вкусом. Пластинки толстые, приросшие или нисходящие, белые или розовые, с темно-розовыми пятнами. Ножка высотой до 10 см, беловатая, с розовой зернистостью, при надавливании розовеет. Отсюда второе название вида - Гигрофор краснеющий. Споровый порошок белый. ЭКОЛОГИЯ И РАСПРОСТРАНЕНИЕ. Растет в хвойных лесах. СЕЗОН. С конца июля и до конца октября. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ. Малоизвестный представитель рода Hygrophorus, съедобен, как и почти все гигрофоры. В связи с тем, что мякоть немного горчит, требуется предварительное отваривание 20 минут, отвар слить, грибы промыть. СХОДНЫЕ ВИДЫ. Вид похож на Гигрофор сыроежковый, от которого отличается более светлой шляпкой и биотопом - хвойные, а не лиственные леса. Литература. Большая энциклопедия. Грибы России, 2012 г.
Рекомендуемые сообщения