Nela Опубликовано 15 апреля, 2013 Опубликовано 15 апреля, 2013 Фотоэнциклопедия грибов: https://forum.gribnik-club.ru/index.php?ac...st=0#entry57557 Кулинария: https://forum.gribnik-club.ru/index.php?showforum=152 ГОВОРУШКА НАИБОЛЬШАЯ. Говорушка наибольшая, Clitocybe maxima. ОПИСАНИЕ. Шляпка диаметром до 25 см, толстомясистая, сухая, шелковисто-чешуйчатая, у молодых грибов выпуклая, затем становится плоской и широко-воронковидной; волнистый подвернутый край распрямляется. В центре шляпки порой заметен бугорок.Окраска шляпки желто-коричневая или светло-рыжая, со временем блекнет. Мякоть белая, толстая, рыхлая, с приятным запахом и вкусом. Пластинки низбегающие, широкие, часторасположенные, сначала беловатые, затем слабо желтеют. Ножка высотой до 10 см; как и шляпка она мясистая плотная, беловатая или с коричневым оттенком. Споровый порошок белый. ЭКОЛОГИЯ И РАСПРОСТРАНЕНИЕ. Представители вида произрастают под лиственными или хвойными деревьями, часто в лесу на травянистых полянах. Растут группами или "ведьмиными кольцами". СЕЗОН. Лето-осень. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ. Малоизвестный съедобный вид, действительно отличающийся внушительными размерами. Говорушку наибольшую употребляют в пищу, предварительно отварив в течение 15-20 минут, ее можно мариновать, солить. Литература. Большая энциклопедия. Грибы России, 2012 г.
Рекомендуемые сообщения