Nela Опубликовано 9 февраля, 2013 Опубликовано 9 февраля, 2013 Фотоэнциклопедия грибов: https://forum.gribnik-club.ru/index.php?showtopic=5914 Кулинария: https://forum.gribnik-club.ru/index.php?showforum=152 БОЛЕТОПСИС БЕЛО-ЧЕРНЫЙ. Болетопсис бело-черный, Boletopsis leucomelaena. Семейство - Банкеровые - Bankeraceae. ОПИСАНИЕ. Шляпка диаметром от 5 до 15 см; у зрелых экземпляров она волокнистая, трещиноватая, желто-коричневая, оливково- или серовато-коричневая. У молодых экземпляров шляпки светло-серые. Края шляпок обычно морщинистые и волнистые. Трубчатый слой шляпки короткий (до 1-2 мм), низбегающий; у молодых экземпляров белый, в зрелости сереющий. Мякоть плотная, белая или сероватая, на срезе медленно приобретает сначала розовато-фиолетовый, а затем серовато-красноватый, вплоть до почти черного, оттенок. Особым запахом мякоть не обладает, в молодых грибах с грибным вкусом, в зрелых - с горьким. Ножка 5-10 см высотой и 1-3 см толщиной, цилиндрическая, часто к основанию сужающаяся, плотная, сухая, сероватая, позже серовато-черная, с мелким хлопьевидным налетом. Споровый порошок светло-коричневый. ЭКОЛОГИЯ И РАСПРОСТРАНЕНИЕ. Представители вида встречаются в Европе и Азии. Нередко растут в дубовых лесах. СЕЗОН. Сентябрь-февраль. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ. Малоизвестный условно-съедобный гриб. Зрелые плодовые тела горчат и не рекомендуются к сбору. Молодые плодовые тела перед употреблением следует отварить 10-15 минут (отвар вылить!) Хороши в жареном виде. Литература; Большая энциклопедия. Грибы России, 2012 г.
Рекомендуемые сообщения