Десерты

[celfh]

Продолжаем подчищать холодильник. Мороженое с кусочками апельсина и ананаса. Ну и парочка чайный ложечек ликера. Вот такой незатейливый быстрый десерт.

 

[celfh]

А это для наших дам. Девочки, это очень вкусно! И очень просто приготовить.

 

Шокманже

 

 

 

Ингридиенты

Яйца -4шт.

Сахар -2ст.ложки.

Масло сливочное -100гр.

коньяк -1ст,ложка (можно использовать водку)

ваниль,корица.

орехи - 100гр.(по вкусу, можно вообще не добавлять)

Шоколад - 1плитка.

 

Орехи измельчить, но не в муку. Растопить в одной таре масло и шоколад.4 белка взбить с сахаром и ванильным сахаром так, что б хорошо держали форму, потом добавить желтки,все это время вбивать без остановки и в конце растопленый с маслом шоколад добавить. Коньяк ,орехи и корицу вводить аккуратно размешивая, уже без миксера. Разлить шокманже в бокалы или креманки, остудить, можно совсем ненадолго даже в морозилку поставить. Короче, этот десерт должнем быть холодным. Сегодня я сделала утром, поставила в холодильник. Так что десерт на обед удался! Потребляют кто с чем: кто с кофе, а кто с чаем.

[Киношка]

Запечённые фрукты с соусом из красного вина

 

Для этого десерта подойдут персики, сливы, абрикосы, нектарины. Фрукты разрезать пополам, удалить косточку, разложить их на решётке ( у меня формочка со съёмной решёточкой) или в форме углублениями вверх, посыпать немного сахаром, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запечь в духовке 25-30 мин при темп.180 гр.

 

Соус

1 стакан красного сухого вина

0,5 стакана персикового или мангового нектара

1-2 ст.л. сахара

2 ст.л. мёда

2 палочки корицы

1 стручок ванили

На сковородку вылить вино, довести до кипения, добавить остальные продукты и прокипятить соус минут 10. Процедить соус через ситечко.

Разложить готовые фрукты на тарелочку, рядышком шарик ванильного мороженого и полить соусом.

Приятного аппетита!

 

В идеале фрукты нужно на гриле запекать, но и в домашних условиях неплохо получается))

[Katerina]

Фрукты- овощи, запечённые хоть на гриле иль в духовке. Это супер-десерт на любой вкус!

В жаркий то денёк. С мёдом и с мороженком любимым. Татьяна.

Отдельный Респект не идущим по лёгкому пути. Имею в виду "стручки, палочки".  Спасибочки. 

[Киношка]

Жарища! Значит время мороженого))

 

Мороженое с безе и шоколадом

 

300 мл сливок 33-37%

100 г безе ( я готовые покупаю)

плитка тёмного шоколада

 

Сливки взбить миксером, но не до плотного состояния, не до масла, а до мягкости. Добавить кусочки безе ( я руками разминаю) и шоколада ( ножиком рублю). Всё перемешать, вылить в небольшой лоток прямоугольной формы, застеленный пищевой плёнкой. На пару-тройку часов в морозилку. Благодаря плёнке мороженое извлекается из формы без проблем. Можно к мороженке какой-нить соус - шоколадный, фруктовый. Но это по желанию. Мне и так вкусно.

[Доцент]

А сахар????

[Киношка]

Не, сахар не нужен. Уж какая я сладкоежка, и то хватает. Сладось безе даёт, лучше его побольше добавить, чем сахар в сливки. А если всё равно будет мало сладости, то тогда соусом шоколадным облить или сиропом.