Nela Опубликовано 4 января, 2013 Опубликовано 4 января, 2013 Фотоэнциклопедия грибов: https://forum.gribnik-club.ru/index.php?ac...st=0#entry51117 Кулинария:https://forum.gribnik-club.ru/index.php?showforum=152 ГРУЗДЬ СМОЛИСТО-ЧЕРНЫЙ. Груздь смолисто-черный, Lactarius picinus Иное русское название вида - Млечник смоляной. ОПИСАНИЕ. Шляпка в диаметре до 8 см, сначала она выпуклая с опущенным краем, затем становится плоско-выпуклой и слабо вдавленной. Шляпка бархатистая матовая. Цвет варьируется от бурого и шоколадно-коричневого до буро-коричневого или черно-бурого. Мякоть беловатая или желтоватая, на воздухе приобретает розовый оттенок. Млечный сок беловатый, на воздухе краснеет, на вкус горчит. Пластинки широкие часто расположенные, слабо нисходящие, у молодых грибов беловатые, позднее охристые. Ножка до 8 см высотой, матовая, буровато-коричневая, у основания беловатая, и у зрелых грибов - полая. Споровый порошок охристый. ЭКОЛОГИЯ И РАСПРОСТРАНЕНИЕ. Лиственные, смешанные и хвойные леса Европы. СЕЗОН. С середины августа до конца октября. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ. Груздь смолисто-черный - условно-съедобный гриб. Используется после вымачивания и отваривания. Жаль, что является довольно редким видом. Литература: Большая эенциклопедия. Грибы России., 2012 г., Пелле Янсен "Все о грибах", 2009 г.
Рекомендуемые сообщения