Nela Опубликовано 24 ноября, 2012 Опубликовано 24 ноября, 2012 Фотоэнциклопедия грибов: https://forum.gribnik-club.ru/index.php?showtopic=4953 Кулинария: https://forum.gribnik-club.ru/index.php?showforum=152 ПОЛУБЕЛЫЙ ГРИБ. Полубелый гриб, болет полубелый, боровик светлый, боровик желтый, Boletus impolitus ОПИСАНИЕ. Шляпка 8 - 20 см в диаметре, 2,5 - 3,5 см толщиной, полушаровидная, выпукло-распростертая, светло-буровато-охристая, желтовато-коричневатая. Край прямой, цельный, ровный, толстый. Поверхность шляпки у молодых грибов бархатистая, затем гладкая, иногда растрескивающаяся, сухая, голая, матовая. Мякоть толстая, мясистая, плотная, беловато-желтоватая, цвет при изломе не изменяется. Вкус и запах приятные. У старых грибов может быть неприятный йодный запах, который после тепловой обработки исчезает. Трубчатый слой. Поры трубочек мелкие (11-13 штук на 1 см), угловатые с неровными краями, ярко-желтые, позднее зеленовато-желтые. Ножка 6-10 х3-5 см, прямая или слегка изогнутая, к низу утолщенная, в основании корневидно утонченная, сплошная, гладкая, сухая, волокнистая, матовая, сетчатого рисунка на ножке нет, желтая, светлее шляпки. При надавливании цвет не изменяется. Споровый порошок желтовато-коричневатый. ЭКОЛОГИЯ И РАСПРОСТРАНЕНИЕ. Растет в лиственных, пихтовых, пихтово-буковых, дубовых, смешанных (дуб, сосна) лесах, на различных почвах. Одиночно, редко, мало. СЕЗОН. Май - октябрь. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ. Полубелый гриб не только съедобен, но и вкусен. Используется свежим для приготовления горячих блюд, сушеным. Литература: Е.И.Коваленко "Съедобные и ядовитые грибы Кубани", 1978 г. Большая иллюстрированная энциклопедия. Грибы России., 2012 г.
Рекомендуемые сообщения