Nela Опубликовано 31 октября, 2012 Опубликовано 31 октября, 2012 Фотоэнциклопедия грибов: https://forum.gribnik-club.ru/index.php?showtopic=4839 Кулинария: https://forum.gribnik-club.ru/index.php?showforum=152 ПОДГРУЗДОК БЕЛЫЙ. Подгруздок белый, сухой груздь, сухарь, Russula delica.. ОПИСАНИЕ. Шляпка диаметром до 20 см, сначала выпуклая, затем плоско-выпуклая, с загнутыми вверх краями, белая, в середине желтоватая, иногда с бурыми пятнами, сухая, матовая, обычно с налипшей землей и листьями, растрескивающаяся. Мякоть плотная, без млечного сока, белая, на разломе не меняется, немного едкая, без особого запаха. Пластинки белые с сине-зеленым оттенком, нисходящие по ножке, более едкие, чем мякоть. Ножка короткая, длиной до 5 см, толстая, диаметром до 4 см,ровная, гладкая, одного цвета со шляпкой, сначала сплошная, затем полая. Споровый порошок белый. ЭКОЛОГИЯ И РАСПРОСТРАНЕНИЕ. Растет в лиственных, хвойных и смешанных лесах с примесью березы и осины. Одиночно, но чаще большими группами. СЕЗОН. С июля по октябрь. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ. Подгруздок белый - высокоурожайных хороший условно-съедобный гриб. Используется для маринования, соления, после предварительного отваривания в течении 20 минут (отвар слить, грибы промыть). Литература: С.Д. Додик "Грибы российских лесов", 1999 г., М.В. Вишневский "Настольная книга начинающего грибника", 2008 г.
Рекомендуемые сообщения