Nela Опубликовано 28 октября, 2012 Опубликовано 28 октября, 2012 Фотоэнциклопедия грибов: https://forum.gribnik-club.ru/index.php?sh...t=0entry49117 Кулинария: https://forum.gribnik-club.ru/index.php?showforum=152 ПАУТИННИК ФИОЛЕТОВЫЙ. Паутинник фиолетовый, Cortinarius violaceus, относится к роду паутинник. ОПИСАНИЕ. Шляпка диаметром до 15 см, мясистая, сначала выпуклая, затем почти плоская, чешуйчатая, темно-фиолетовая. Мякоть толстая, мягкая, голубая, выцветающая до белой. Пластинки нисходящие по ножке, редкие сначала темно-фиолетовые, затем с бурым оттенком. Ножка длиной до 15 см, диаметром до 2 см, сплошная, вздутая у основания, цвета шляпки, со следами поясков паутинистого частного покрывала. Споровый порошок ржаво-бурый. ЭКОЛОГИЯ И РАСПРОСТРАНЕНИЕ. Растет в лиственных, хвойных (особенно сосновых) и смешанных лесах. Одиночно и группами. СЕЗОН. Август-сентябрь. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ. Паутинник фиолетовый - съедобный гриб. Используется без предварительного отваривания для приготовления горячих блюд, маринования, соления, сушки. Литература: С.Д. Додик "Грибы российских лесов", 1999 г., М.В. Вишневский "Настольная книга начинающего грибника", 2008 г.
Рекомендуемые сообщения