Nela Опубликовано 28 октября, 2012 Опубликовано 28 октября, 2012 Фотоэнциклопедия грибов: https://forum.gribnik-club.ru/index.php?showtopic=4726 Кулинария: https://forum.gribnik-club.ru/index.php?showforum=152 ГОВОРУШКА ВОРОНЧАТАЯ. Говорушка ворончатая, клитоцибе ворончатая, Clitocybe gibba. ОПИСАНИЕ. Шляпка тонкомясистая, диаметром до 10 см, сначала слабо выпуклая, затем воронковидная с извилисто-изогнутыми тонкими краями, светло-желтая, красно-бурая, выцветающая до кремовой. Мякоть тонкая, жестковатая, белая с мягким вкусом, приятным пряным запахом. Пластинки белые, узкие, частые, нисходящие по ножке. Ножка длиной до 8 см, диаметром до 1 см, цилиндрическая, внизу слабо утолщенная, жесткая, Одного цвета со шляпкой. Споровый порошок белый. ЭКОЛОГИЯ И РАСПРОСТРАНЕНИЕ. Растет в хвойных, лиственных и смешанных лесах, на лесной подстилке. Одиночно и группами. СЕЗОН. С июля до ноября. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ. Говорушка ворончатая - высокоурожайный съедобный гриб, используется (только шляпки) без предварительного отваривания для приготовления горячих блюд, маринования, соления, сушки. Этот гриб из-за тонкой мякоти особенно хорош для сушки. Литература: С.Д. Додик "Грибы российских лесов", 1999 г., М.В. Вишневский "Настольная книга начинающего грибника", 2008 г.
Рекомендуемые сообщения