Nela Опубликовано 19 октября, 2012 Опубликовано 19 октября, 2012 Фотоэнциклопедия грибов: https://forum.gribnik-club.ru/index.php?showtopic=4844 Кулинария: https://forum.gribnik-club.ru/index.php?showforum=152 ВЕШЕНКА ОБЫКНОВЕННАЯ. Вешенка обыкновенная, устричный гриб, Pleurotus ostreatus, относится к роду вешенка семейства рядовковых. ОПИСАНИЕ. Шляпка неправильной формы, гладкая, полукруглая, сначала с загнутыми вниз краями, затем выпуклая или воронковидная, часто эксцентрическая, диаметром (наибольшим) до 20 см, серо-желтая, бурая, выцветающая. Мякоть толстая, белая, сначала мягкая, позднее жестковатая, вкус и запах приятные. Пластинки нисходящие по ножке, редкие, толстые, с перемычками около ножки, сначала белые, затем желтоватые. Ножка (иногда отсутствует) короткая, длиной до 4 см, диаметром до 2 см, сплошная, суженная внизу, эксцентрическая, волокнисто-опушенная, беловатая, буроватая. Споровый порошок белый или чуть розовый. ЭКОЛОГИЯ И РАСПРОСТРАНЕНИЕ. Растет в лиственных и смешанных лесах, на валежных стволах, пнях, сухостойных и ослабленных деревьях лиственных пород. Одиночно или группами, часто срастаясь ножками в пучки. СЕЗОН. С июля по сентябрь. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ. Вешенка обыкновенная - съедобный гриб. Используются молодые грибы для приготовления горячих блюд, маринования, соления. Литература: М.В. Вишневский "Настольная книга начинающего грибника", 2008 г.
Рекомендуемые сообщения