Nela Опубликовано 4 октября, 2012 Опубликовано 4 октября, 2012 Фотоэнциклопедия грибов: https://forum.gribnik-club.ru/index.php?sh...t=0entry47316 Кулинария: https://forum.gribnik-club.ru/index.php?showforum=152 ГИГРОФОР БУРЫЙ Гигрофор бурый, гигрофор поздний, мокрица, сластена, Hygrophorus hypothejus. ОПИСАНИЕ. Шляпка диаметром до 10 см, сначала выпуклая с завернутыми вниз краями, затем распростертая, немного вдавленная в центре, слизистая, оливково-коричневая, оливковая, по краям желтоватая, в центре более темная. Мякоть плотная, средней толщины, сначала белая, затем чуть желтоватая, с приятным сладковатым вкусом, слабым фруктовым запахом. Пластинки нисходящие по ножке, редкие, толстые, желтые, восковидные, у молодых грибов закрыты хлопьевидно-волокнистым частным покрывалом. Ножка длиной до 10 см, диаметром до 1 см, цилиндрическая, сплошная, гладкая, слизистая, со слизистым исчезающим кольцом, вверху желто-оливковая, внизу более темная, буроватая. Споровый порошок белый. ЭКОЛОГИЯ И РАСПРОСТРАНЕНИЕ. Растет в хвойных, главным образом молодых сосновых и смешанных лесах, часто во мхах. Группами, часто большими, реже одиночно. СЕЗОН. В сентябре-ноябре, до осенних заморозков. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ. Гигрофор бурый - высокоурожайный вкусный съедобный гриб. Используется без предварительного отваривания для приготовления горячих блюд, а также для соления, маринования, сушки. Особенно вкусны измельченные грибы в жареном виде. Литература: С.Д.Додик "Грибы российских лесов", 1999 г., М.В.Вишневский "Настольная книга начинающего грибника", 2008 г.
Рекомендуемые сообщения