Nela Опубликовано 22 сентября, 2012 Опубликовано 22 сентября, 2012 Фотоэнциклопедия грибов: https://forum.gribnik-club.ru/index.php?sh...t=0entry46571 Кулинария: https://forum.gribnik-club.ru/index.php?showforum=152 РЫЖИК ЕЛОВЫЙ. Рыжик еловый, Lactarius deterrimus ОПИСАНИЕ. Шляпка у молодых грибов выпуклая, у зрелых - воронковидная; с заметными концентрическими зонами, желтовато-красноватая или желтовато-зеленоватая. Край шляпки обычно подвернут. Мякоть плотная, оранжевая. Неедкий оранжевый млечный сок зеленеет на воздухе. Пластинки оранжевые, часто расположенные, слабо низбегающие, при надавливании буреют. Ножка гладкая, окрашена под цвет шляпки, у зрелых экземпляров полая, зеленеет. ЭКОЛОГИЯ И РАСПРОСТРАНЕНИЕ. Растет в еловых и других с примесью елей лесах, особенно в молодых ельниках. Обычно группами, нередко большими. СЕЗОН. С июля по октябрь. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ. Рыжик еловый - высококачественный съедобный гриб, который используется без предварительного отваривания для горячих блюд, соления, маринования, сушки. Литература:С.Д. Додик "Грибы российских лесов" 1999 г., М.В.Вишневский "Настольная книга начинающего грибника", 2008 г.
Рекомендуемые сообщения