Nela Опубликовано 23 августа, 2012 Опубликовано 23 августа, 2012 Фотоэнциклопедия грибов: https://forum.gribnik-club.ru/index.php?sh...t=0entry43145 Кулинария: https://forum.gribnik-club.ru/index.php?showforum=152 СЫРОЕЖКА БОЛОТНАЯ. Сыроежка болотная, поплавуха, Russula paludosa, относится к роду сыроежка. ОПИСАНИЕ: Шляпка диаметром до 15 см, у молодых грибов выпуклая, затем плоско-вдавленная с ямкой в центральной части, с рубчатым краем, красного цвета разных оттенков, гладкая, с отстающей по краю кожицей. Мякоть хрупкая, белая, мягкого неедкого вкуса, без особого запаха. Пластинки свободные или немного приросшие к ножке, широкие, частые, белые, позднее светло-желтые. Ножка длиной до 10 см, диаметром до 3 см, цилиндрическая, сплошная, у молодых грибов плотная, затем рыхлая, гладкая, белая, часто с красным оттенком. Споровый порошок светло-желтый. ЭКОЛОГИЯ И РАСПРОСТРАНЕНИЕ. Растет в заболоченных и сырых сосновых и других с примесью сосен лесах на торфяно-песчаных почвах. Одиночно и небольшими группами. СЕЗОН. С июля по октябрь. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ. Сыроежка болотная - урожайный съедобный гриб. Используется без предварительного отваривания для приготовления горячих блюд, маринования, соления. Литература. С.Д. Додик "Грибы российских лесов" 1999 г. М.В. Вишневский "Настольная книга начинающего грибника" 2008 г.
Рекомендуемые сообщения