Сезон 2012

[vermina]

Из этих грибов получился замечательный молочный суп.

А почему суп молочный? Это необычный способ приготовления грибного супа с молоком или я что-то не поняла?

[RIBor]

Приветствую уважаемое сообщество!

Это моё первое сообщение на форуме, хотя грибы собираю сколько себя помню

Начало сезона 12 года положено - вот результат воскресного похода...

 

 

Собирал в молодом смешанном лесу (перелесках) с преобладанием берёзы.

[RIBor]

И грибок поближе

 

[Володя К]

Из этих грибов получился замечательный молочный суп.

А почему суп молочный? Это необычный способ приготовления грибного супа с молоком или я что-то не поняла?

 

Молочный грибной суп это когда грибов не много и их варят в молоке или в разбавленном с водой молоке (50 на 50 или в другой пропорции в зависимости от того сколько у вас есть молока). Например есть масса черных груздей и три - четыре белых гриба или других грибов. Ну что с ними делать? Жарить - мало, сушить - лень, вот в наших краях и варят из этого молочный суп. Немного картошечки (для усиления, ну чтобы погуще было) варят в молоке, затем грибы туда и до готовности. За таким супом при варке надо конечно бдительно следить, чтобы грибы обратно в лес не сбежали и картошечку с молоком с собой не прихватили. В кулинарии это наверное называется как то по другому, но у нас вот так. Мне нравиться, вкусно.

[Margarita]

Брусника цветет

 

Первый выход опят на Псковщине. 3 июня.

[Enigma]

Вот, наконец-то и у нас начался грибной сезон.

Итог полуторачасового похода не большой, но теперь уже можно идти в лес по-серьезному.

 

А трутовики то вы зачем набрали? неужели их едят?

[Чечако]

Чечако, земляника у нас уже давно спелая, более того, боюсь, что уже отходит.

Nela, спасибо! То есть у Вас уже и липа процвела? Для меня первый липовый цвет - сигнал старта земляники. У меня пока только четвёртый день тополя в городе пылят. Прохладно, дождливо, погода превосходная для развития и растений и грибов. Видел утром бабульку с переросшими берёзовиками. Но немного, всего с десяток.

А луговую клубнику Вы берёте? Для меня - это первые и лучшие ягоды для еды и для варения.

Почти уверен, что можно найти и белые, но ехать за несколькими грибами.....хочется, но не очень.

Рядом с земляникой обязательно будет в полях летний луговой опёнок, он сладок и в жарки и в супе.

[vermina]

Три-четыре белых гриба - это уже можно супчик сварить. Смотря какие грибы конечно.

Вот про суп с молоком впервые слышу. Интересно. Спасибо. Надо будет как-нибудь попробовать.

а рецепт хорошо бы в раздел "Кулинария" перенести.

[Мышка]

Сегодня я была в лесу!

Правда, не с утра, а после обеда. Это создает свои неудобства – яркий солнечный свет, бьющий в глаза. Да ещё забыла надеть очки-хамелеоны.

Конечно, начитавшись на форуме о найденных подберёзовиках, а кое-где и подосиновиках, и белых… размечталась. Ладно, не очень-то я надеялась.

Лес встретил цветущей земляникой. Цветёт там, где цвела и в мае, а ягодок нет.

Ландыши ещё цветут, но уже потеряли белоснежный цвет, пожелтели и подсохли.

Пошла я туда, где осенью собирала приличные грибы.

В сапогах, поэтому запросто по заболоченным местам.

Но вижу, иду всё время по чьим-то следам – влажный мох примят сапогом приличного размера. Прошла по болоту и вышла на большую, солнечную поляну.

И сразу – в кусты! Потому что набрела на жилище бомжей. Сооружение капитальное (относительно, конечно). В общем, жаль, но придётся менять место поиска грибов.

А в лесу – красота! Даже лужа вся цветная: вода в ней коричневая, да ещё отражается трава и небо.

 

 

Папоротники выше меня ростом.

 

 

А какой сейчас мох! И цветёт брусника.

 

 

Но он всё-таки попался – неказистый, суховатый, бледноватый и – единственный!

 

[Петруччио]

Ах , Светочка, как ты славно все рассказала. А как мох цветет изумительно. Надеюсь завтра найти свой подберезовик, еду в лес, так же вдохновленная рассказами форумчан, да и вообще по нему ( лесу) соскучилась