Горчица листовая.

[Nela]

Горчица листовая - однолетнее растение семейства Капустные. Родина ее - страны Юго-Востока (Китай, Япония, Индия). Выращивают семенами в открытом, защищенном грунте, дома на окне.

Листья горчицы содержат каротин, рутин, витамины В2, В1, РР, С. Горчица листовая богата солями кальция, фосфора, железа, эфирными маслами, обладает слегка острым вкусом. Употребляется в качестве салата, как добавление к другим овощам и как гарнир к рыбным и мясным блюдам. Все части растения обладают бактерицидными и болеутоляющими свойствами и применяются в виде примочек при порезах, опухолях, ожогах.

Сок горчицы листовой является противоядием при отравлении грибами.

[Киношка]

Никогда не пробовала листовую горчицу. Семена всегда добавляю когда грибы мариную и скумбрию солю. Нелочка, а ты пробовала листочки?

[Хреноредьев]

У моей сестры на даче растёт. Непременный компонент всех летних салатов.

[Nela]

Никогда не пробовала листовую горчицу. Семена всегда добавляю когда грибы мариную и скумбрию солю. Нелочка, а ты пробовала листочки?

 

Танюша, я ее на даче выращиваю. Посеяла весной рядок или два и растет сама по себе. Молодые листья режем в салаты. Но, в основном, я ее выращиваю для семян. Семена использую, когда мариную грибы и для соуса томатного острого. Сока немного отжимала и заморозила кубиками, ну просто, чтоб було.

[Киношка]

Танюша, я ее на даче выращиваю. Посеяла весной рядок или два и растет сама по себе. Молодые листья режем в салаты. Но, в основном, я ее выращиваю для семян. Семена использую, когда мариную грибы и для соуса томатного острого. Сока немного отжимала и заморозила кубиками, ну просто, чтоб було.

И как листочки на вкус? Острота есть? Тебе нравится?

[Nela]

Кинош, у салата вкус никакой, а у горчицы листья имеют вкус островатый. Если надумаешь, посади "Волнушку". Она очень неприхотлива, можно посадить в цветочный горшок или в ящик на балконе.

[Киношка]

Посажу обязательно. Дачи нет, так что придётся "балконными" условиями довольствоваться.

Осталось только весны дождаться. Вот придёт весна, уж я разгуляюсь! И горчицу выращу, и болгарскую долму ( это когда вместо виноградых обёрток липовые листочки молоденькие используются) приготовлю, и может в конце концов хоть один сморчок найду!

[Nela]

А я виноградные листья заготовлю. В этом году забыла совсем, зимой только вспомнила.

[Nela]

Киношка, расскажи, пожалуйста, про липовые листочки.

[Киношка]

Киношка, расскажи, пожалуйста, про липовые листочки.

Листочки должны быть молоденькие, светло-зелёные, такими они бывают как правило в мае. Их нужно помыть, залить кипятком на пару минут. А потом всё как обычно. Я фарш сырой заворачиваю, а девочка которая поделилась рецептом обжаривает фарш, говорит что в Болгарии так делают для всех голубцов - и виноградных, и капустных и т.д.

 

Нелочка, я сама ещё не готовила. С рецептом познакомилась, когда уже листья пожелтели