Nela Опубликовано 6 декабря, 2011 Опубликовано 6 декабря, 2011 Фотоэнциклопедия грибов:https://forum.gribnik-club.ru/index.php?showtopic=3600 Кулинария https://forum.gribnik-club.ru/index.php?showforum=152 ЛИСИЧКА НАСТОЯЩАЯ. Лисичка настоящая, лисичка обыкновенная, лисичка желтая, Cantharellus cibarius, относится к роду лисичка семейства лисичковых порядка афиллофоровых. ОПИСАНИЕ. Шляпка зрелых грибов до 10 см в диаметре, плотная, мясистая, сначала почти плоская, слабовыпуклая, затем воронковидная, с волнисто-складчатым краем, гладкая, цвета чуть светлее яичного желтка, иногда выцветающая. Мякоть плотная, упругая, сначала желтоватая, позднее белеющая, с приятным фруктовым запахом, острым вкусом. Пластинки (складки) низбегающие на ножку, разветвленные, толстые, редкие, одного цвета со шляпкой. Ножка одного цвета со шляпкой и сросшаяся с ней, сплошная, плотная, гладкая, суженная к низу, 4-7 см длины, 2-4 см толщины. Споровый порошок желтый. Ярко-желтый цвет гриба обусловлен наличием в нем большого количества каротина, как в моркови. ЭКОЛОГИЯ И РАСПРОСТРАНЕНИЕ. Растет в смешанных, хвойных и лиственных лесах. Особенно любит лисичка сосновые леса. Обычно группами. СЕЗОН. С конца мая до глубокой осени. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ. Лисичка настоящая прекрасный съедобный (деликатесный) гриб, может использоваться для горячих блюд, маринования, соления, сушки (лучше молодые грибы). Литература. М.В. Вишневский "Настольная книга начинающего грибника" 2008 г. С.Д. Додик "Грибы российских лесов" 1999 г.
Рекомендуемые сообщения