Nela Опубликовано 6 декабря, 2011 Опубликовано 6 декабря, 2011 Фотоэнциклопедия грибов: https://forum.gribnik-club.ru/index.php?showtopic=3212 Кулинария: https://forum.gribnik-club.ru/index.php?showforum=152 ПАУТИННИК БАГРЯНЫЙ. Паутинник багряный, Cortinarius purpurascens. ОПИСАНИЕ. Шляпка выпуклая, со временем становится распростертой, с неровными краями. Ее диаметр составляет около 13-15 см. Поверхность шляпки гладкая, влажная, после дождя клейкая. В зависимости от места обитания гриба его коричневая шляпка может иметь самые разнообразные оттенки - от шоколадного до оливкового, но независимо от этого ее центральная часть всегда остается более темной. Мякоть толстая, упругая, без вкуса и запаха, голубоватого цвета, который при контакте с воздухом быстро меняется на пурпурный. Пластинки частые, приросшие, сначала густо-фиолетовые, а затем ярко-красные. У молодых грибов они полностью затянуты фиолетовым покрывалом-паутинкой. Ножка цилиндрическая, у основания переходящая в небольшой клубень, внутри сплошная, высотой до 8 см, диаметром до 1,5 см. Поверхность ножки гладкая, сухая, того же цвета, что и покрывало. Споровый порошок ржаво-коричневый. ЭКОЛОГИЯ И РАСПРОСТРАНЕНИЕ. Растет в хвойных и смешанных лесах. Одиночно и небольшими группами. СЕЗОН. С начала августа до начала октября. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ. Паутинник багряный представляет собой довольно редкий условно-съедобный гриб. После предварительного отваривания 20 минут (отвар слить, грибы промыть) можно жарить, варить, мариновать. Литература. М.В.Вишневский "Настольная книга начинающего грибника" 2008 г. В.Ф. Федоров "Грибы" 1994 г.
Рекомендуемые сообщения