Nela Опубликовано 21 ноября, 2011 Опубликовано 21 ноября, 2011 Фотоэнциклопедия грибов:https://forum.gribnik-club.ru/index.php?showtopic=3445 Кулинария: https://forum.gribnik-club.ru/index.php?showforum=152 СЫРОЕЖКА ЗЕЛЕНАЯ. Сыроежка зеленая, сыроежка синевато-зеленая, Russula aeruginea, относится к роду сыроежка. ОПИСАНИЕ. Шляпка диаметром до 10 см, у молодых грибов полушаровидная, затем распростертая, чуть вдавленная в центре, с рубчатым краем, мясистая, светло-зеленая с оливковым оттенком, в центре, при надавливании иногда буроватая, с легко снимающейся кожицей. Мякоть белая, у молодых грибов плотная, затем мягкая, крошащаяся, при надавливании немного буреет, приятного, иногда чуть острого вкуса, без особого запаха. Пластинки свободные или прикрепленные, частые, узкие, иногда у ножки разветвленные, белые, у старых грибов с бурыми пятнами. Ножка короткая, длиной до 5 см, диаметром до 2 см, белая, гладкая, плотная у молодых грибов, затем рыхлая, цилиндрическая или немного суживающаяся к низу, продольно-морщинистая.[/i]Споровый порошок кремовый. ЭКОЛОГИЯ И РАСПРОСТРАНЕНИЕ. Растет в хвойных, лиственных и смешанных лесах. Одиночно и большими группами. СЕЗОН. С июня по октябрь. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ. Сыроежка зеленая - вкусный съедобный гриб, используется без предварительного отваривания для приготовления горячих блюд, маринования, соления. Сыроежку зеленую следует отличать от зеленой разновидности бледной поганки. В отличие от бледной поганки, у которой пластинки свободные, ножка у основания клубневидно-вздутая, с вольвой и кольцом, у сыроежки зеленой - пластинки приросшие к ножке, ножка без вздутия, без вольвы и без кольца. Литература. С.Д. Додик "Грибы российских лесов" 1999 г. В.Ф. Федоров "Грибы" 1994 г.
Рекомендуемые сообщения