Nela Опубликовано 21 ноября, 2011 Опубликовано 21 ноября, 2011 Фотоэнциклопедия грибов:https://forum.gribnik-club.ru/index.php?showtopic=3442 Кулинария: https://forum.gribnik-club.ru/index.php?showforum=152 СЫРОЕЖКА ЖЕЛТАЯ. Сыроежка желтая, Russula claroflava, относится к роду сыроежка. ОПИСАНИЕ. Шляпка диаметром до 10 см, у молодых грибов полушаровидная, затем плоско-выпуклая, воронковидная, сухая, гладкая, ярко-желтая, с кожицей, легко снимающейся с краев, слаборубчатая по краям. Мякоть у молодых грибов плотная, затем рыхлая, ломкая, белая, на разломе сереет, затем чернеет, с мягким неедким вкусом, без особого запаха или со слабым "грибным запахом". Пластинки слабо приросшие к ножке, редкие, белые, затем бледно-желтые, у старых грибов серые. Ножка длиной до 10 см, диаметром до 2 см, цилиндрическая, сплошная, гладкая, сначала плотная, затем рыхлая, белая, позднее желто-сероватая. Споровый порошок бледно-желтый. ЭКОЛОГИЯ И РАСПРОСТРАНЕНИЕ. Растет в сыроватых березовых и смешанных лесах. Одиночно и группами. СЕЗОН. С июля по октябрь. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ. Сыроежка желтая - высокоурожайный, высококачественный съедобный гриб. Используется без предварительного отваривания для приготовления горячих блюд, маринования, соления. Особенно хороши молодые соленые грибы. Сыроежку желтую и другие сыроежки желтых оттенков следует отличать от ядовитого мухомора поганковидного. В отличие от мухомора поганковидного, у которого на шляпке белые хлопья, ножка с вольвой и зеленым кольцом, у сыроежек нет на шляпке хлопьев, а на ножке нет вольвы и кольца. Литература. С.Д Додик "Грибы российских лесов" 1999 г. В.Ф. Федоров "Грибы" 1994 г.
Рекомендуемые сообщения