Nela Опубликовано 20 ноября, 2011 Опубликовано 20 ноября, 2011 Фотоэнциклопедия грибов:https://forum.gribnik-club.ru/index.php?showtopic=3431 Кулинария: https://forum.gribnik-club.ru/index.php?showforum=152 ПОПЛАВОК БЕЛЫЙ. Поплавок белый, Amanita alba, Amanitopsis alba , относится к роду мухомор. ОПИСАНИЕ. Шляпка диаметром до 10 см, сначала яйцевидно-колокольчатая, затем плоско-выпуклая, распростертая, с рубчатыми (в виде стрелок) краями, гладкая, иногда с хлопьевидными остатками общего покрывала, белая. Мякоть белая, тонкая, нежная, у зрелых грибов ломкая, с приятным сладковатым вкусом, без особого запаха. Пластинки свободные, частые, широкие, сначала белые, затем немножко желтеют. Ножка длиной до 10 см, без кольца, диаметром до 1,5 см, цилиндрическая, полая, расширенная у основания и помещенная в белую мешковидную вольву, иногда исчезающую у зрелых грибов, со слабым хлопьевидным налетом, почти гладкая, белая. Споровый порошок белый. ЭКОЛОГИЯ И РАСПРОСТРАНЕНИЕ. Растет в березовых и смешанных лесах, на опушках, полянах. Встречается редко. СЕЗОН. Август - сентябрь. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ. Поплавок белый - съедобный гриб. Используется без предварительного отваривания для приготовления горячих блюд, соления, маринования, сушки. Для соления и маринования лучше использовать молодые грибы, которые хорошо транспортируются. Весь гриб белый, поэтому его легко спутать с поганкой белой. В отличие от поганки белой, у поплавка белого на ножке нет кольца, края шляпки рубчатые (со стрелками). Так как поплавок белый встречается не часто, то его лучше не собирать, чтобы не спутать с бледной поганкой. Литература. С.Д Додик "Грибы российских лесов" 1999 г. В.Ф. Федоров "Грибы" 1994 г.
Рекомендуемые сообщения