Nela Опубликовано 20 ноября, 2011 Опубликовано 20 ноября, 2011 Фотоэнциклопедия грибов:https://forum.gribnik-club.ru/index.php?showtopic=3430 Кулинария: https://forum.gribnik-club.ru/index.php?showforum=152 ПОПЛАВОК СЕРЫЙ. Поплавок серый, Amanita vaginata, Amanitopsis vaginata , относится к роду мухомор. ОПИСАНИЕ. Шляпка серая или серо-бурая, диаметром до 10 см, сначала колокольчатая, позже почти плоская, с бугорком и рубчатыми (в виде стрелок) краями, гладкая, иногда с хлопьевидными остатками общего покрывала. Мякоть белая, тонкая, нежная, у зрелых грибов ломкая, с приятным сладковатым вкусом, без особого запаха. Пластинки свободные, частые, широкие, сначала белые, затем немножко желтеют. Ножка длиной до 15 см, без кольца, диаметром до 1-2 см, цилиндрическая, полая, расширенная у основания и помещенная в желто-красную мешковидную вольву, иногда исчезающую у зрелых грибов, со слабым хлопьевидным налетом, почти гладкая, беловатая, буроватая. Споровый порошок белый. ЭКОЛОГИЯ И РАСПРОСТРАНЕНИЕ. Растет в хвойных, лиственных и смешанных лесах, на открытых местах, среди кустарников. Одиночно. СЕЗОН. В июле- августе. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ. Поплавок серый - съедобный гриб. Используется без предварительного отваривания для приготовления горячих блюд, соления, маринования, сушки. Для соления и маринования лучше использовать молодые грибы, которые хорошо транспортируются. От мухоморов поплавок серый отличается отсутствием кольца на ножке и резко рубчатыми (в виде стрелок) краями шляпки. По этим стрелкам поплавки четко определяются. Литература. С.Д Додик "Грибы российских лесов" 1999 г. В.Ф. Федоров "Грибы" 1994 г.
Рекомендуемые сообщения