Nela Опубликовано 19 ноября, 2011 Опубликовано 19 ноября, 2011 Фотоэнциклопедия грибов:https://forum.gribnik-club.ru/index.php?showtopic=3420 Кулинария: https://forum.gribnik-club.ru/index.php?showforum=152 МЛЕЧНИК СЕРО-РОЗОВЫЙ. Млечник серо-розовый, груздь серо-розовый, Lactarius helvus, относится к роду млечник семейства сыроежковых. ОПИСАНИЕ. Шляпка диаметром до 15 см, сначала плоско-выпуклая, затем воронковидная с завернутыми вниз краями, сухая, с тонкими чешуйками, в сухую погоду с шелковистым блеском, желто-розовая, серо-бурая. Мякоть тонкая, ломкая,беловатая, светло-желтая, неедкая, на разломе выделяет водянистый прозрачный млечный сок, не меняющийся на воздухе. Пластинки нисходящие по ножке, тонкие, частые, сначала беловатые, позднее более темные, палевые. Ножка длиной до 10 см, диаметром до 2 см, цилиндрическая, сначала сплошная, затем полая, одного цвета со шляпкой, вверху более светлая, внизу с белыми волокнами. Споровый порошок светло-желтый. ЭКОЛОГИЯ И РАСПРОСТРАНЕНИЕ. Растет в увлажненных хвойных и смешанных лесах на краю болот. Одиночно и группами, часто большими. СЕЗОН. С июля по октябрь. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ. Млечник серо-розовый единственный млечник с водянистым прозрачным млечным соком. Сок гриба, да и сам гриб (особенно сухие грибы), пахнет свежим сеном. Млечник серо-розовый - весьма урожайный гриб, является условно-съедобным грибом, после отваривания в течение 20 минут (отвар слить, грибы промыть) может использоваться для соления и маринования. Лучше солить в смеси с другими грибами. Литература. С.Д. Додик "Грибы российских лесов" 1999 г. М.В. Вишневский "Настольная книга начинающего грибника" 2008 г.
Рекомендуемые сообщения