Nela Опубликовано 18 ноября, 2011 Опубликовано 18 ноября, 2011 Фотоэнциклопедия грибов:https://forum.gribnik-club.ru/index.php?showtopic=3209 Кулинария: https://forum.gribnik-club.ru/index.php?showforum=152 ДУБОВИК КРАПЧАТЫЙ. Дубовик крапчатый, Boletus erythropus, относится к роду болет семейства трубчатых. ОПИСАНИЕ. Шляпка до 20 см в диаметре, до 4 см толщиной, полушаровидная, подушковидная, затем выпуклая, красновато-коричнево-бурая. Поверхность тонковолокнистая, сухая, матовая.Край шляпки прямой, цельный, ровный, толстый. Мякоть плотная, лимонно-желтая, на разломе сильно синеет. Вкус и запах грибные. Трубчатый слой мелко-пористый (поры красные), желтовато-кирпичный, при надавливании приобретает синий цвет. Ножка длиной до 15 см, диаметром до 6 см, внизу клубневидно-утолщенная, цилиндрическая, сплошная, желтовато-кирпичная, покрытая красными точками и чешуйками, сетчатого рисунка нет. Мякоть ножки плотная, желтоватая, на изломе синеет. Споровый порошок буро-оливковый. ЭКОЛОГИЯ И РАСПРОСТРАНЕНИЕ. Растет в дубовых и широколиственных (граб, клен, лещина, кизил, боярышник) с примесью дуба лесах, в лиственных лесах с пихтой, на различной почве. СЕЗОН. Май - ноябрь. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ. Дубовик крапчатый - съедобный гриб. Употребляется свежим, маринованным и соленым. С.Д. Додик "Грибы российских лесов" 1999 г. Е.И.Коваленко "Съедобные и ядовитые грибы Кубани" 1978 г. Пелле Янсен "Все о грибах" 2009 г.
Рекомендуемые сообщения