Nela Опубликовано 18 ноября, 2011 Опубликовано 18 ноября, 2011 Фотоэнциклопедия грибов:https://forum.gribnik-club.ru/index.php?showtopic=3199 Кулинария: https://forum.gribnik-club.ru/index.php?showforum=152 СМОРЧКОВАЯ ШАПОЧКА. Сморчковая шапочка, колпачок, Verpa bohemica, входящий в род шапочка (верпа). ОПИСАНИЕ. Шляпка высотой до 6 см, шириной до 5 см, от желтой до бурой, серо-оливковой, извилисто-складчатая, морщинистая. В отличие от сморчков, у которых шляпка приросла к ножке в своей нижней части, у сморчковой шапочки шляпка приросла к ножке только верхней частью, а внизу края шляпки свободны. Ножка длинная, до 15 см, цилиндрическая, пустотелая, белая, кремовая, иногда покрыта маленькими чешуйками. Мякоть, как и у сморчков, восковидно-белая, ломкая, нежная, запах и вкус приятные. Споровый порошок желтоватый. ЭКОЛОГИЯ И РАСПРОСТРАНЕНИЕ. Растет обильно главным образом в осиновых, реже липовых и других с примесью осины лесах на суглинистой и супесчаной почве, на полянах, опушках, в редколесье, вдоль дорог, канав, впадин, у отдельных старых осин. СЕЗОН. С середины апреля до конца мая. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ. Сморчковая шапочка - условно-съедобный гриб. Рекомендуется перед употреблением отварить грибы в течение 10-15 минут, отвр слить, после чего можно жарить, тушить, использовать в супах. Эти грибы можно сушить и использовать через три месяца после сушки. Литература. С.Д. Додик "Грибы российских лесов" 1999 г. М.В. Вишневский "Настольная книга начинающего грибника" 2008 г.
Рекомендуемые сообщения