Nela Опубликовано 17 ноября, 2011 Опубликовано 17 ноября, 2011 Фотоэнциклопедия грибов:https://forum.gribnik-club.ru/index.php?showtopic=3242 Кулинария:https://forum.gribnik-club.ru/index.php?showforum=152 НАВОЗНИК МЕРЦАЮЩИЙ. Навозник мерцающий, Coprinus micaceus. ОПИСАНИЕ. Шляпка желто-бурая с частыми бороздками, с многочисленными блестящими (мерцающими) чешуйками, которые потом исчезают, сначала яйцевидная, затем колокольчатая, диаметром 3-6 см. Мякоть шляпки беловатая, палевая, с грибным запахом. Пластинки частые, почти белые, затем темнеющие, позднее черные. Ножка длиной 4-8 см, диаметром до 1,5 см, полая, шелковисто-волокнистая, гибкая. Споровый порошок темно-бурый. ЭКОЛОГИЯ И РАСПРОСТРАНЕНИЕ. Растет на унавоженной почве в лесах, лугах, пастбищах, огородах, вдоль лесных дорог, у навозных куч, возле трухлявых пней. Растет, как правило, очень большими группами. СЕЗОН. С мая по октябрь. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ. Навозник мерцающий съедобный гриб в молодом возрасте. Следует собирать только молодые грибы (с белыми пластинками) и использовать их для приготвления грячих блюд не позже одного часа после сбора. Используются для горячих блюд (жарить, тушить, в супах) только шляпки в молодом возрасте (с белыми пластинками). Навозник мерцающий нельзя употреблять в пищу вместе с алкоголем. Литература. С.Д. Додик "Грибы российских лесов" 1999 г. М.В. Вишневский "Настольная книга начинающего грибника" 2008 г.
Рекомендуемые сообщения