Мухомор серо-розовый

[Nela]

Фотоэнциклопедия грибов:https://forum.gribnik-club.ru/index.php?showtopic=3130

Кулинария: https://forum.gribnik-club.ru/index.php?showforum=152

 

МУХОМОР СЕРО-РОЗОВЫЙ.

Мухомор серо-розовый, мухомор розовый, мухомор краснеющий, Amanita rubescens относится к роду мухомор.

ОПИСАНИЕ. Шляпка диаметром до 12 см, сначала полушаровидная, затем плоско-выпуклая, распростертая, во влажную погоду слизистая, серо-розовая, грязно-красно-розовая (возможны и другие вариации цвета), с грязно-серыми хлопьями - остатками общего покрывала, расположенными часто неправильными концентрическими кругами.

Мякоть сначала белая, у зрелых грибов розоватая, на разломе (особенно под кожицей и в месте соединения шляпки с ножкой) медленно розовеет, краснеет, толстая, мягкая, с приятным сладковатым вкусом, без особого запаха.

Пластинки свободные, частые, широкие, сначала белые, у зрелых грибов розоватые.

Ножка длиной до 15 см, диаметром до 3 см, у основания клубневидно-утолщенная, сплошная, сначала белая, затем розово-красная (цвета шляпки), с широким свисающим пленчатым кольцом, полосатым сверху, розоватым снизу. Бело-серая вольва приросла к основанию ножки в виде рядов чешуек, бородавок.

Споровый порошок белый.

ЭКОЛОГИЯ И РАСПРОСТРАНЕНИЕ. Растет в лиственных и смешанных, реже хвойных лесах на хорошо удобренной почве. Одиночно и группами.

СЕЗОН. В июле - октябре.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ. Мухомор серо-розовый - вкусный весьма урожайный съедобный гриб, он содержит около 40% полезных для человека фосфорнокислых соединений. Употребляется свежим для супов и жаренья.

Использовать его можно только при полной уверенности в правильном определении гриба.

Мухомор серо-розовый можно спутать с очень ядовитым мухомором пантерным. Основное отличие пантерного: мякоть и пластинки никогда не краснеют, а кольцо не бывает полосатым или рубчатым.

Литература. С.Д. Додик "Грибы российских лесов" 1999 г.

М.В.Вишневский "Настольная книга начинающего грибника" 2008 г.

М.Ф. Андреева "За грибами в лес". 1999 г.