Nela Опубликовано 11 ноября, 2011 Опубликовано 11 ноября, 2011 Фотоэнциклопедия грибов:https://forum.gribnik-club.ru/index.php?showtopic=3213 Кулинария: https://forum.gribnik-club.ru/index.php?showforum=152 РЫЖИК НАСТОЯЩИЙ Рыжик сосновый, рыжик боровой, рыжик настоящий, Lactarius deliciosus, относится к роду млечник семейства сыроежковых порядка пластинчатых. ОПИСАНИЕ. Шляпка диаметром до 15 см, сначала выпуклая, затем воронковидная, со слегка завернутыми вниз краями, гладкая, чуть слизистая, оранжевая, красно-оранжевая, с концентрическими зонами различной цветовой интенсивности, выцветающая. Мякоть толстая, плотная, кремово-оранжевая, на разломе краснеет, затем зеленеет, выделяет обильно ярко-оранжевый неедкий млечный сок со смолистым запахом, который на воздухе зеленеет. Пластинки сначала приросшие, затем нисходящие по ножке, оранжевые, при надавливании буреют, зеленеют. Ножка длиной до 10 см, диаметром до 3 см, цилиндрическая, сначала плотная, затем полая, гладкая, одного цвета со шляпкой, внутри белая, при надавливании зеленеющая. Споровый порошок светло-кремовый, желтоватый. ЭКОЛОГИЯ И РАСПРОСТРАНЕНИЕ. Растет в сосновых и других с примесью сосен лесах, особенно в молодых сосняках, предпочтительно на песчаных почвах. Одиночно и группами. СЕЗОН. С июля по октябрь. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ. Рыжик сосновый - высококачественный съедобный гриб, который можно использовать без предварительного отваривания для горячих блюд, соления, маринования, сушки. Литература. С.Д. Додик "Грибы российских лесов" 1999 г. М.В. Вишневский "Настольная книга начинающего грибника" 2008 г.
Рекомендуемые сообщения