Nela Опубликовано 13 ноября, 2011 Опубликовано 13 ноября, 2011 Фотоэнциклопедия грибов:https://forum.gribnik-club.ru/index.php?showtopic=3293 Кулинария: https://forum.gribnik-club.ru/index.php?showforum=152 КРАСНУШКА. Краснушка, млечник сладковатый, попута, Lactarius subdulcis, относится к роду млечник. ОПИСАНИЕ. Шляпка небольшая, тонкомясистая, диаметром до 6 см, сначала плоско-выпуклая, затем воронковидная, часто с бугорком в середине, желто-бурая или красно-бурая, сухая, без концентрических колец. Мякоть тонкая, ломкая, желто-красная, на разломе выделяет белый млечный сок, который на воздухе становится водянисто-белым, сок у молодых грибов неедкий, у старых - горький. Пластинки приросшие или чуть нисходящие по ножке, частые, сначала желто-розовые, затем красноватые. Ножка длиной до 6 см, диаметром до 1,5 см, цилиндрическая, ровная или немного изогнутая, одного цвета со шляпкой или чуть светлее. Спорвый порошок бледно-желтый. ЭКОЛОГИЯ И РАСПРОСТРАНЕНИЕ. Растет в хвойных, лиственных и смешанных лесах, часто на мхах. Группами. Обычно растут в огромных количествах на больших площадях, сопутствуют другим грибам, почему и называются попутами. СЕЗОН. С июня по октябрь. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ. Краснушка - условно-съедобный гриб, может использоваться для маринования, соления, после предварительного отваривания в течение 20 минут (отвар слить, грибы промыть кипяченой водой). Многие грибники не собирают краснушку из-за небольших размеров. Литература. С.Д. Додик "Грибы российских лесов" 1999 г. М.В. Вишневский "Настольная книга начинающего грибника" 2008 г.
Рекомендуемые сообщения