Nela Опубликовано 10 ноября, 2011 Опубликовано 10 ноября, 2011 Фотоэнциклопедия грибов:https://forum.gribnik-club.ru/index.php?ac...132&t=3664&st=0 Кулинария: https://forum.gribnik-club.ru/index.php?showforum=152 ОПЕНОК ЛЕТНИЙ. Опенок летний, кюнеромицес изменчивый, говорушка, Kuehneromyces mutabilis, Pholiota mutabilis, входит в род кюнеромицес семейства строфариевых порядка пластинчатых. ОПИСАНИЕ. Шляпка диаметром до 7 см с тонкой мякотью, у молодых грибов выпуклая с бугорком в центре, затянутая паутинистым покрывалом, затем плоско-выпуклая, во время дождя клейкая, цвет желто-бурый, в центре шляпка более светлая. Мякоть светло-бурая, запах и вкус приятные. Пластинки, приросшие к ножке, иногда слабо нисходящие, у молодых грибов светло-желтые, у старых - ржаво-бурые. Ножка до 8 см длины, диаметром до 1 см, полая, цилиндрическая, изогнутая, жесткая, коричневая, с пленчатым бурым кольцом, ниже кольца темно-бурая, с чешуйками. Споровый порошок темно-коричневый. ЭКОЛОГИЯ И РАСПРОСТРАНЕНИЕ. Растет главным образом на березовых пнях или лежащих стволах, иногда на пнях других лиственных, реже хвойных деревьев. Этот гриб, известный далеко не всем грибникам, весьма урожайный, встречается в лесах часто и большими группами. СЕЗОН. С июня по октябрь. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ. Опенок летний - вкусный, деликатесный гриб, шляпки которого могут использоваться без предварительного отваривания для горячих блюд, сушки, маринования, соления. Литература. С.Д.Додик "Грибы российских лесов" 1999 г. М.В. Вишневский "Настольная книга начинающего грибника" 2008 г.
Рекомендуемые сообщения