Nela Опубликовано 11 ноября, 2011 Опубликовано 11 ноября, 2011 Фотоэнциклопедия грибов:https://forum.gribnik-club.ru/index.php?showtopic=3211 Кулинария:https://forum.gribnik-club.ru/index.php?showforum=152 МАСЛЕНОК НАСТОЯЩИЙ. Масленок настоящий, масленок поздний, масленокосенний, масленок желтый, Suillus luteus, Boletus luteus, относится к роду масленок. ОПИСАНИЕ. Шляпка до 10 см в диаметре, полушаровидная, затем почти плоская,иногда с загнутыми вверх краями и легко отделяющейся кожицей, гладкая, в сырую погоду слизистая, в сухую погоду блестящая, шелковистая, желто-буро-коричневая, бывает с фиолетовым оттенком, выцветающая до желтой. Мякоть толстая, беловатая или светло-желтая, на разломе цвета не меняет, мягкого вкуса, с приятным фруктовым запахом. Трубчатый слой светло-желтый или зеленоватый, легко отделяется от мякоти, у молодых грибов покрыт плотной белой пленкой (частным покрывалом), которая позднее разрывается, образуя на ножке кольцо. Ножка длиной до 10 см, диаметром до 2 см, цилиндрическая, сплошная, над кольцом белая в светлых точках, под кольцом бледно-желтая, гладкая. Споровый порошок желто-бурый. ЭКОЛОГИЯ И РАСПРОСТРАНЕНИЕ. Растет в сосновых и других с примесью сосен лесах, на опушках, вдоль дорог. Особенно любит молодые сосновые посадки. Растет большими группами. СЕЗОН. С конца весны до поздней осени. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ. Масленок настоящий - высокоурожайный, высококачественный, вкусный гриб, который может использоваться, как белый. Некоторые грибники снимают кожицу со шляпки маслят настоящих (поздних). Это может иметь смысл при мариновании, солении. Без кожицы эти грибы имеют приятную светло-кремовую окраску, а с кожицей темнеют, но не теряют вкусовых качеств. В сушке маслята темнеют в любом виде. Литература. С.Д. Додик "Грибы российских лесов" 1999 г. М.В. Вишневский "Настольная книга начинающего грибника" 2008 г.
Рекомендуемые сообщения