Маслёнок

[soldier]

Маслёнок (лат. Suillus) — род трубчатых грибов семейства Болетовые (лат. Boletaceae). Своё название получил из-за маслянистой, скользкой на ощупь шляпки. Характерными признаками, отличающими большинство видов маслят от других болетовых, является клейкая слизистая, легко снимающаяся кожица шляпки и кольцо, оставшееся от частного покрывала.

 

Все виды Suillus — микоризообразователи с хвойными деревьями, в основном с двухвойными или пятихвойными соснами и лиственницами. Распространены в умеренном поясе Северного полушария, местные и завезённые виды встречаются во многих регионах мира, известны они в Африке и в Австралии.

 

Масленок лиственичный:

 

[костя]

Съедобный гриб, хорошего качества

 

Место обитания:

- Хвойный лес

Основные отличительные признаки - растет на песчаных почвах под соснами, светло-фиолетовое кольцо, поверхность шляпки маслянистая, ножка короткая.

 

Признаки

Шляпка диаметром 5 —10 см, равномерно выпуклая, гладкая, во влажную погоду очень слизистая, в сухую — глянцевая, цвет разный — от светлого золотисто-коричневого до темно-коричневого. Трубочки короткие, желтые, более или менее округлые, позже становятся коричневатыми. Споровый порошок желтоватый. Ножка короткая и крепкая, 3-8 см в высоту и 1-2 см в диаметре, в верхней части имеет большое беловатое или светло-лиловое кольцо, свисающее вниз по ножке. В сухую погоду кольцо быстро высыхает и представляет собой лишь узкий «поясок». Над кольцом ножка желтая, тонкозернистая; под кольцом, у основания, она коричневатая. Мякоть беловатая или желтоватая, довольно мягкая, часто поражается личинками. Запах слабый, чуть фруктовый. Вкус слегка кисловатый, приятный.

 

Распространение

Часто встречается в сосновых лесах с песчаными почвами, обычно по соседству с некоторыми другими трубчатыми (см. Сходство с другими грибами). Появляется летом и растет вплоть до заморозков. Попадается также вдоль песчаных лесных дорожек и на противопожарных просеках.

 

Использование

Масленок обыкновенный — вкусный съедобный гриб, растет группами. При сборе маслят кожицу со шляпки лучше снимать сразу же, в лесу, - это облегчит дальнейшую его обработку. Нежная мякоть маслят быстро становится ноздреватой, поэтому обработку и использование этих грибов следует производить сразу же после сбора, лучше всего тут же их заморозить. К сушке маслята не пригодны. Маслята хороши в жареном или тушеном виде, вкусен также суп из маслят.

 

! Сходство с другими грибами

Немногие трубчатые имеют кольцо на ножке и слизистую шляпку, как маслята, так что опасных двойников у них нет. У масленка лиственничного тоже имеется кольцо, однако этот гриб желтого цвета и растет исключительно под лиственницами. Масленок желтоватый гораздо тоньше масленка лиственничного, у него низкая конусообразная шляпка желтого цвета и узкое желтоватое кольцо. Этот гриб тоже съедобный. В сосновых лесах на песчаниках можно встретить масленок зернистый (летний), у него нет кольца, ножка и трубочки одинакового желтого цвета, шляпка коричневая. Растет на песчаниках, содержащих известь, или же в садах под соснами на удобренной почве. Козляк также часто встречается в сосновых лесах. Цвет шляпки и ножки у него одинаковый — желто-коричневый или красно-коричневый, поры крупные, разделенные внутри перегородками на более мелкие. Козляк также относится к съедобным грибам, хотя и не столь ценен, как вышеописанные виды.

https://fotki.yandex.ru/search/%D0%BC%D0%B0...x50/view/127935

 

https://fotki.yandex.ru/users/kek998/view/370053/

[Марго]

Всегда собирала в наших соснах маслята, считая их зернистыми... ну какие еще могут быть. Но после того как пособирала маслята на Чибийском кольце мне не давала покоя разница в грибах. И я наконец докопалась до истины.

В Чибие действительно собирали масленок зернистый. Четко видны , выделяемые капли жидкости.

А масленок который я собираю у себя на побережье- Масленок неокольцованный Suillus collinitus

У него темнее шляпка с с еще более темными, коричневыми, прижатыми, радиально расположенными волокнами на ней.

Вот здесь это видно хорошо

Жидкость выделяется намного меньше. Шляпка слизкая только в сырую погоду.

Есть и еще некоторые признаки, которые я по фотографиям сейчас не вижу, но думаю что в сезоне я специально зафиксирую их. Трудно конечно по фотографиям разглядеть различия. Но когда я держала и те и другие грибы в руках они для меня очевидны.

https://funghiitaliani.it/index.php?showtopic=15449

И тут тоже

Ну и мои фото:

[Дончанин]

Марго, очень интересно! А ножка? Есть различия в ножке? Ведь зернистый так называется потому, что у него ножка зернистая на ощупь.

[Марго]

Наверное есть. Жаль фото нормального нет. Ну крупинки на них так не чувствуются.

Ну вот фото сбора безкольцового

 

вот фото. (Извиняюсь за качество)

А вот зернистые

[Rannar]

А масленок который я собираю у себя на побережье- Масленок неокольцованный Suillus collinitus

Жидкость выделяется намного меньше. Шляпка слизкая только в сырую погоду.

Марина, а разве у S. collinitus вообще должна выделяться жидкость?

Ни на одном фото с итальянского сайта капелек не видно (кроме странной фотографии со старыми грибами). В описании сказано - "почти полное отсутствие секреции".

На boletales.com то же самое - на фото капелек нет, и в описании о них ни слова.

 

Что же до наших лесов, то здесь самые распространённые маслята, думаю, самые что ни на есть зернистые:

 

 

Однако этим летом мы наткнулись на целое месторождение как будто таких же, но очень светлоокрашенных, от светло-жёлтых до почти белых. Во всём остальном - такие же зернистые:

 

 

 

Так и не знаю пока, что это. То ли разновидность, то ли просто случайная аномалия.

[Марго]

Марина, а разве у S. collinitus вообще должна выделяться жидкость?

Игорь, наверное ее все таки практически нет... Я ж говорю, что даже мысли не было понаблюдать за своими маслятами! Даже вопросов не возникало: так и считала- обычные это зернистые, а изредка встречающиеся с колечком- поздние.. И только увидев другие маслята, возник вопрос-а почему они такие разные? Но слой своих уже прошел и понаблюдать не получилось.... У некольцованного еще одна отличительная особенность - розоватый мицелий и основание ножки. Вот все это мне предстоит выяснить в предстоящем сезоне.

Да, кстати ... твои светлые похожи на маслята с моей последней фотки.. Цвет шляпок у них был даже как бы с розовинкой..

[Rannar]

Ну да, наверное, можно так сказать, что с розовинкой.

Тогда как обычные зернистые у нас всё же золотисто-коричневые.

 

Марина, а как у вас там с обыкновенным маслёнком? Мне вот интересно, у нас очень часто он растёт там же, где и зернистый, буквально вперемешку. У вас тоже так или нет?

[Дончанин]

Так в чём принципиальное различие этих двух маслят, кроме окраски и разной степени маслянистости? Потому что только на эти различия опираться нельзя. Вариации цветовых оттенков и степень маслянистости зависят от освещённости, влажности, температуры...

[Марго]

У вас тоже так или нет?

Так же! Только очень редко.

 

Так в чём принципиальное различие этих двух маслят, кроме окраски и разной степени маслянистости?

Олег это ты про какие и к кому вопрос?