Подберёзовик твердоватый

[Gribniki Donbassa]

Вы удивитесь,но лет 6-7 назад про этот гриб ничего не было известно...Однако он появился почему-то на тех местах,где раньше радовал красноголовик... Имейте это ввиду,дорогие грибники.Неплохие вкусовые качества,отсутствие червяков,неприхотлив к перевозке,сушится отменно и супы с него неплохие,маринованным хорош!!!

 

В большом виде(книжный вариант)

 

[Gribniki Donbassa]

Вот инфо о грибе...

Шляпка диаметром 6-15 см, у молодых грибов полушаровидная, выпуклая, у зрелых подушковидная. Кожица вначале опушенная, в зрелости голая, гладкая, во влажную погоду слизистая, нависающая над трубочками. Цвет серо-коричневый, умброво-коричневый, серо-бурый, охряно-бурый, красно-бурый. Трубочки длиной 10-25 мм, сначала белые, затем кремово-желтоватые или сероватые. Поры мелкие, беловатые, потом кремово-желтоватые, при надавливании становятся оливково-коричневыми или бурыми. Споровый порошок оливково-бурый, по другим источникам, светло-охряный. Споры эллипсоидные или эллипсоидно-веретеновидные, 14.5-16-4.5-6 мкм. Ножка высотой 40-160 мм, диаметром 10-35 мм, цилиндрическая или веретеновидная, иногда с заостренным основанием. В верхней части беловатая, в нижней буроватая, у основания с голубоватыми пятнами, покрыта бурыми чешуйками. Мякоть твердая, белая, при разрезе в шляпке краснеет, в основании ножки синеет, затем становится серо-черной. Вкус приятный, запах слабый, грибной.

 

Растет одиночно и группами в лиственных и смешанных лесах, образуя микоризу с осиной и белым тополем. Встречается довольно редко с июля до ноября. В последнее время появились сообщения о более частом появлении этого гриба.

 

Гриб съедобный, выгодно отличается от других подберезовиков, так как имеет плотную мякоть и относительно редко повреждается личинками.

 

Похож на подберезовик обыкновенный (Leccinum scabrum) и грабовик (Leccinum carpini).

[Gribniki Donbassa]

На счёт личинок-может, как и у "красноголовика" они под шляпкой сидят.Бывает найдёшь хороший гриб(ножка чистая) шляпку отковырнул, а там пару жирных червяков.И нижнее фото близняшек очень сильно смахивает на "краснючков" молодых...нет?

Я мобилой фоткал.не совсем качество то,рядом росли большие,а я по глупости их срезал первыми,очень интересный гриб,раньше у нас не в стречал...

[Евгения]

А это точно не подосиновик? В книжке посмотрела, очень похожи на разновидность подосоновика.

[Gribniki Donbassa]

Нет.именно подберёзовик...Leccinum duriusculum( boletus duriusculum)

 

[Авдей]

Нет.именно подберёзовик...Leccinum duriusculum( boletus duriusculum)

Да, именно подберезовик. Встречал такие. Когда возьмешь в руки, то сразу понимаешь, что это не подосиновик а подберезовик. Но внешне больше похож на подосиновик. Ножка у них какая-то скрипучая, когда режешь, как у подберезовика.

[Nela]

Алексей, откуда ты черпал сведения об этом грибе?

[Авдей]

Да я и сам всегда называл его подосиновиком, когда собирал. Это потом книжек начитался, стал считать подберезовиком, потому что по ощущениям и структуре - ближе к подберезовику. Но это имхо.

[Nela]

У кажкого гриба есть свои характерные особенности. У подберезовика массивная шляпка и какая-бы ни была толстая ножка, визуально она выглядит хрупкой по-сравнению со шляпкой.

У подосиновика ножка массивная, особенно когда они только вылезли, как на фото 2.

Срез гриба(на фото 3) не убеждает, что - это подберезовик, скорее наоборот - это свежий срез подосиновика.

Мое мнение - это подосиновик. В сезоне 2010 года собирали эти грибы на Золотой Горе. Пересекались там с местными жителями,они называли эти грибы "обабки". Но обабками они называют и моховики, и подберезовики, и подосиновики.

[Gribniki Donbassa]

Алексей, откуда ты черпал сведения об этом грибе?

Грибы.Большая энциклопедия

(издательствот "Ридерс дайжест,Франция)