гиропорус синеющий

[gribolubov]

Гиропорус синеющий по народному - синяк. Съедобный гриб, у нас почти не собирают, пугает посинение на срезе или изломе. При термообработке синева пропадает и он становится светло-бурым. Редко встречается, занесён в Красную книгу России. Мне не попадался уже года три. Вот нашёл в архиве фотку...

[han-i-bay]

В этом сезоне я таких штук пять нашел.А по жизни каждый год по два-три собираю.Вообще думал это подосиновик-альбинос...... Однако....

[Чечако]

Гиропорус синеющий по народному - синяк.

Знаю, превосходный гриб, собрал дюжину лет пять назад , по качеству близок к белому грибу, очень редок, это не подосиновик-альбинос(белошляпочный осиновик, таких много), другой гриб, ножка у него совершенно другая и качество и вкус другие, его еще синюк зовут, он есть ,к примеру , у классика Федорова и у прочих.

[gribolubov]

В этом сезоне я таких штук пять нашел.А по жизни каждый год по два-три собираю.Вообще думал это подосиновик-альбинос...... Однако....

 

 

 

 

Ну и как на вкус и цвет? Всё сходится?

[Gyroporus castaneus]

гриб отличный, красавец и синеет так приятно. У нас - довольно частое явление в Марийке, в сосняках и смешанных лесах. И берут его практически все грибники (синий цвет пугает разве что совсем уже суеверных). В Татарстане не видал ни разу - леса немного другие (в Марий Эл - таежные, в Татарстане - более южный, лиственный тип, кроме северо-западных районов)

[Nela]

У нас его называют синявка. Вкусный съедобный гриб. 2 категория из-за того, что меняет цвет на срезе. В процессе тепловой обработки синева исчезает. Я и забыла, что он из Кр. Книги. Попадается временами и местами в лиственном лесу. Не очень он урожайный, не помню случая, чтобы за один заход кто-то собрал ведро. Так, несколько штук обычно.

[Дрюня]

У нас его тоже с удовольствием берут.Растёт большей частью возле лесных песчаных дорог и на них прямо в песке.Песок любит.Ножки в нём не берём...пустые и ватные, а шапки вкусные.Жарить не пробовал, а мариновать нормально.Про вёдра тоже не слышал.Находил не более 10 штук за день.

И, что интересно-он не каждый год бывает.Два последних года я его, вообще, не встречал.

[Nela]

Да он не балует. в 2009 году не было вообще. А в прошлом году сын в одном и том же месте собирал несколько раз по 5-6 штук.

[Пехотинец]

Первый и последний раз нашел несколько штук на Кордоне в Тверской области, действительно, на песке. Сначала принял за подосиновики, но быстро разобрался, что ошибаюсь. Весь вечер определял по учебникам. Определил, но попробовать не решился. Уж больно синий. Простыни синить только. Видимо, зря не попробовал.

[Nela]

Зря не поробовал. Отварить 20 мин. Во время варки, вода становится прозрачной, а гриб желтовато-коричневого цвета. Отвариванием удаляется синий цвет. Отварили - получили белый гриб.