Опята и сезон сбора

[Санёк]

Облом! Только что из леса! Опят море,но все со спичечную головку! Нашел пару пней ,где они от 1 до двух см. Трогать не стал,поеду в четверг! Кто-нить знает скока они растут?!

 

Фенологами замечено, что осенний опенок растет очень быстро. Уже на второй день высота ножки достигает 5 см, а диаметр шляпки - 2 см. Через пятидневку ножка поднимается до 6 см, а шляпка едва достигает 3 см. К седьмому дню шляпка развивается быстрее ножки. На десятый, последний, день жизни опенка высота ножки достигает 9, иногда 15 см. К тому времени плоско-выпуклая, часто с бугорком посредине шляпка достигает диаметра 7, а то и 10 см.

 

19 числа видел несколько пней "спичечных" опят. Судя по вышеописанному росту, поеду во вторник-среду 25/26 числа.

[Мари]

Cпасибо за информацию всем)) Значит, на недельке я тоже съезжу

[san_san]

Завтра поеду, процесс, похоже, пошёл. Респект

[Father]

да незачто)), вот теперь думаек куда дальше рвануть... куда посоветуете? куда вобще стоит за опятами в промышленном масштабе есздить?

[Александр]

Опята пошли и это свершившийся факт!

 

 

 

 

Зонтик пестрый:

 

 

Что касается разновидностей...

 

Опята которые вылезают в августе у нас называют "успенскими".

 

Успенье - православный праздник приходящийся на вторую половину августа.

 

"Успенские" опята почти всегда растут на пеньках, они посветлее "настоящих" осенних, пожиже их. В маринованном виде вкус у них попроще.

 

Настоящие осенние опята темнее, горчичного цвета. Очень часто растут на земле, очень часто поодиночке, более мощные, и гораздо вкуснее "успенских".

Это чисто осенние, но прошлого года

 

 

 

"Успенские" опята это не летние опята. Это разновидность обычного опенка, Armillaria.

 

И уж конечно не говорушки. Говорушки - это луговые опята, из породы Негниючников. Никогда не слышал

 

чтобы летние опята называли говорушками, но всегда именно луговые опята.

 

Поздравляю Всех с сезоном-2009 опят!!!!!!!!!!!!!!!!!

[sergey]

И уж конечно не говорушки. Говорушки - это луговые опята, из породы Негниючников. Никогда не слышал

 

чтобы летние опята называли говорушками, но всегда именно луговые опята.

 

Поздравляю Всех с сезоном-2009 опят!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

 

Опенок летний, или кюнеромицес изменчивый, или опенок липовый, или говорушка – Kuehneromyces mutabilis (Fr.) Sing. Et. A.H. Smith., или Pholiota mutabilis

 

 

Шляпка. Шляпка 4-6 см в диаметре, молодая – полуокруглая, потом плоско-выпуклая, при полном созревании почти распростертая, с опущенным вниз краем. В центре шляпки широкоокруглый выступающий бугор. Окраска шляпки ржаво-буро-коричневая, с концентрическими водянистыми более светлыми просвечивающими полосами. Мякоть тонкая, белая, водянистая. Пластинки нисходящие по ножке или приросшие, сначала кремовые, затем коричневые.

 

Ножка. Ножка 3,5-5 см высотой, 0,3-0,4 см шириной, цилиндрическая, немного суженная книзу, полая, выше кольца кремовая, ниже – бурая. Кольцо одного цвета со шляпкой. Иногда оно исчезает, но на ножке остается от него четкий след.

 

Местообитания. Растет большими группами на пнях лиственных, реже хвойных пород, встречается на деревянных строительных конструкциях.

 

Плодоношение. С июня по сентябрь.

 

Распространение. По всей территории России.

 

Пищевые свойства. Съедобен.

 

https://ecosystema.ru/08nature/fungi/226.htm

 

Александр, не поленись, посмотри, там фото есть, вполне доходчивые.

[Дмитрий]

Всем добрый вечер!

Только из Тверской. Коротко. С основном гладухи, чернухи, попадаются подосиновики и совсем редко беленькие. Не сказать , что много грибов, но на погулять по лесу вполне хватает. Местные говорят, что с каждым днем количество по нарастающей. Опят нет совсем. Все грибочки молоденькие. Есть надежда в этом году пособирать.

Всем удачи!

Когда возвращался домой по Дмитровке от Дубны к Москве много машин по обочинам, людей много с корзинами ходит, должно быть есть грибки! Хотя может просто погода порадовала и все вырвались в лес.

[Liebe]

Я тоже немного опят насобирала)))) на супчик хватит))) к среде-четвергу опят будет море, такого количества усыпаных пней редко встречала))) собирала в рузском районе

[sergey]

Я тоже немного опят насобирала)))) на супчик хватит))) к среде-четвергу опят будет море, такого количества усыпаных пней редко встречала))) собирала в рузском районе

А я что-то не встретил опяток, даже мелких, правда говорушек наковырял. Собираю тоже в рузском районе близ Сумороково, а ты, Liebe, если не секрет?

[Александр]

Пищевые свойства. Съедобен.

 

Александр, не поленись, посмотри, там фото есть, вполне доходчивые.

 

Сайт посмотрел, действительно, интересно!

 

Век живи - век учись! Спасибо!

 

...Но я на самом деле никогда не слышал чтобы просто "говорушками" были не луговые опята.

 

Видимо все-таки в разных регионах преобладают разные названия.

 

...Кстати набрал в поисковике говорушки - в просторечии, так же как и у нас, употребляют больше применительно к луговым опятам.

Даже странно...

 

В словаре живого великорусского языка в статье "гриб" говорушка - луговой опенок.

 

А у Вас стало быть говорушки - бытовое (разговорное) название летних опят?