Nela Опубликовано 10 ноября, 2011 Опубликовано 10 ноября, 2011 Фотоэнциклопедия грибов:https://forum.gribnik-club.ru/index.php?showtopic=3215 Кулинария: https://forum.gribnik-club.ru/index.php?showforum=152 ПЕЧЕНОЧНИЦА ОБЫКНОВЕННАЯ. Печеноночница обыкновенная, Fistulina hepatica, входящий в род фистулина семейства Фистулиновых. ОПИСАНИЕ. Шляпка 10-12 (30) см, плоская, языковидная или полукруглая, суживающаяся в боковую короткую ножку до 3-6 см, оранжевая, кровяно-красная или красновато-бурая. Шляпки могут быть одиночными, или срастаться по несколько штук основаниями. Поверхность шляпки неровная, клейкая. Мякоть толстая, мясистая, сочная, кроваво-красная, с белыми плотноватыми прожилками. При надавливании выделяется красный сок. Вкус приятный, кисловатый. Трубчатый слой беловатый, слегка золотистый, затем желтовато-красноватый и наконец до темно-желтовато-бурого. Ножка короткая, толстая, цвета шляпки с пучком волокон у основания. Споровый порошок ржаво-бурый. ЭКОЛОГИЯ И РАСПРОСТРАНЕНИЕ. Печеночница обыкновенная встречается редко, в местах, где растут дубы. Растет на свежих дубовых пнях, в дуплах или у основания старых дубов, реже каштанов. Грибы могут достигать большого размера и веса до 15 кг. СЕЗОН. Июнь - октябрь. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ. Печеночница обыкновенная - съедобный и вкусный гриб в молодом возрасте. Может использоваться для приготовления горячих блюд, маринования, соления, сушки. Литература. С.Д. Додик "Грибы российских лесов" 1999 г. Е.И. Коваленко "Съедобные и ядовитые грибы Кубани"
Рекомендуемые сообщения