Беседка -- Полная версия

[Дончанин]

Rannar, Katerina, спасибо!

На абрикосы в этом году урожай. Вообще урожай на всё. Такое бывает далеко не каждый год. Вон алычи полно тоже. Но ещё зелёная. За алычой позже пойду.

Но у вас зато ягода лучше растёт. И ягодного разнообразия больше. У нас смородина золотистая да малина хорошо плодоносят. Ну ещё крыжовник. Но в диком виде их найти нелегко. Земляника очень мелкая, не соберёшь. Ежевика только цветёт, плодов почти на даёт. Жарко и сухо ягоде в наших краях.

О голубике, чернике, костянике, клюкве и пр. и говорить не приходится.

[Rannar]

Но у вас зато ягода лучше растёт. И ягодного разнообразия больше. У нас смородина золотистая да малина хорошо плодоносят. Ну ещё крыжовник. Но в диком виде их найти нелегко. Земляника очень мелкая, не соберёшь. Ежевика только цветёт, плодов почти на даёт. Жарко и сухо ягоде в наших краях.
О голубике, чернике, костянике, клюкве и пр. и говорить не приходится.

Это да. А ещё есть жимолость - моя любимая ягода.

[Katerina]

Какая жимолость на вкус в дикой природе? Интересно, Игорь. Мы выращиваем сортовую, сладковато- кислую, как черничка. 

[Rannar]

Катя, она тоже кисло-сладкая, но с такой специфической горчинкой, что ни с чем не спутаешь. На любителя, некоторые её есть не могут, а мне очень нравится и сырая, и в виде варенья.

[Nela]

И тут абрикосы! Я толко что закатала абрикосовый компот.

[Дончанин]

Три недели не выбирался никуда. И сегодня бы не пошёл, но надо было лишний раз убедиться, что грибов нет (а вдруг есть?).

Я даже не надел сапоги. То хоть какая-то влага была в виде росы, а нынче и той нет. Сухая трава полегла жёлтым шершавым слоем. Почва тверда как камень, и только пыль из-под копыт подошв...
Нигде ничего. Ни намёка на грибы. Ни намёка на влагу. Даже в самых низких местах.

С той стороны канала ничуть не лучше...



Абрикосы отошли, подоспела дикая алыча. Мелкая. Много. Кислая. Собирать рано.
Дикий терновник тоже плодоносит на славу.



Плоды тоже кислые, да ещё вяжут. Хотел уж с горя уколоться и забыться наесться тёрну, да Кумжа напоследок сжалилась и решила сделать мне подарок.
Эта вольвариелла, ещё не вышедшая из пелёнок (общего покрывала), красовалась на бревне вопреки жаре и засухе. А рядом лежали останки её соплеменников...



Жадность сразу рявкнула: "возьми её, возьми!" Но благоразумие возразило: "а что толку-то с одной?" Жадность: "а вдруг встретится ещё? тогда будешь кусать локти, что эту не взял". Благоразумие: "если бы было "ещё", оно бы уже было". Жадность: "вспомни, как вольвариелла вкусна жареная в панировке!" Благоразумие: "я даже не распробую толком одну-то!"

И я её оставил. Оставил скрепя сердце, потому что знал, что ей будет уготована участь её соседей. Но брать тем более смысла не было.

На лугах цвели самые стойкие: синяки да цикории, бодяки да крестовники.
Вот крестовник Якова - цветёт с ранней весны до поздней осени, и ему что ливни, что засуха - всё нипочём.



Шиповнику тоже всё нипочём. Созревает. Много. А впрочем, его всегда много.



Раскинула свои колючки солодка щетинистая.



В тени меж деревьев алтеи вымахали выше человеческого роста. Но для шток-розы и 2 метра не предел.



Выхожу на главную дорогу. Домой.

[Katerina]

Отличный репортаж, Дончанин! Первая картина: оазис, однако... А диалог с Жадностью     Так знакОмо... 

[Дончанин]

Наконец добрался до форума. Выходные были насыщенные. А вчера форум что-то того... фардыбачил.
Это отчёт субботний

Последняя поездка на о.Зелёный

Грибы наступали со всех сторон. Кольцо сужалось. Вот и вечно засушливая Воронежская область протрубила: гриб пошёл! Леса Краснодарского края разродились экзотическими болетами. Наконец пришли долгожданные вести и из ближайших районов. К тому же прошли хорошие дожди. Пора ехать на настоящую грибалку! Но до воскресенья так долго ждать... Целых 2 дня. И мы с Юлей решаем сгонять накануне, то есть сегодня, на Зелёный остров за груздём осиновым, который, согласно проверенным источникам из ближайших районов, уже появился.
Правда, урожаи осинового груздя на острове из года в год падали, а подножная растительность из года в год становилась всё гуще. Но мы утешали себя тем, что если грузди мало-мальски будут расти, то остальными помехами можно пренебречь - грибной стимул перевесит всё! Однако мы и представить не могли, во сколько раз вырастет интенсивность помех и насколько малым станет этот стимул.
Хотя начиналось всё неплохо. Остров дышал сыростью, на грунтовках стояли лужи с резвящимися в них головастиками, на травы легла густая роса. На подходе к груздевым местам нам попались плютей и какая-то грунтовая вольвариелла - значит грибы есть! (Вспомнил примету, что если грибы попадаются сразу, то на грибалку можно махнуть рукой. Но может быть для южного региона она не работает?). Пришли. Длинные пряди травы густо сплелись внизу, идти трудно.
Но ничего, были бы грибы!
Аморфа разрослась так, что приходится буквально продираться сквозь её заросли.
Но ничего, были бы грибы.
Заросли ежевики заполонили огромные пространства, сплелись наглухо.
Но ничего, были бы грибы...
А грибов (груздей) всё нет. Вообще никаких нет. Да и как их искать в таких дебрях? Но раньше как-то находили! Но раньше и дебри были не такие дебристые. Выходим на более-менее свободное место. О, грибы! То были моховики. Как ни странно, почти все хорошие. Это были моховики трещиноватые. И шляпки с характерными трещинами, и кожица под шляпкой розоватая, и трубчатый слой становился иссиня-зелёным при надавливании. Но моховики быстро закончились. Ещё небольшой сросток мелких дождевичков, парочка ложнодождевиков, какая-то мелкая лепиота... Несколько шампиньонов, большая часть которых червивая. Но по сравнению с пройденным этот участок показался нам грибным клондайком.
А дальше мы опять зашли в кустарниково-травяные дебри. И потерялись. Заросли ежевики - по колено, идёшь, как по глубокому снегу. А внизу предательски прячутся брёвна, вероятность разбить нос очень велика. В зарослях аморфы ежевики нет, но идти не легче. Ветки стеной. Я впервые пожалел, что не взял топор. Им бы расчищать путь... И ни намёка на просвет или какую-то тропинку. Какие уж тут грибы. Главное, выбраться отсюда. Идти вперёд, в неизвестность? Плохо. Но возвращаться - ещё хуже... Продираюсь вперёд черепашьим шагом. Со всех сторон - ветки, ветки... Хорошо, день солнечный. Держу примерный курс, ориентируясь по солнцу. Звоню Юле. Она в такой же ситуации, но мы сильно разошлись. Договариваемся встретиться там, откуда заходили, если не увязнем в этих дебрях навечно. (Вспомнилось: "Может, меня ещё наградят. Посмертно").
Долгожданный просвет. Ура! Но радость преждевременна. Впереди двухметровый камыш. Ы-ыы! Иду вдоль него. Другого пути всё равно нет. И вот - не верю глазам - камыш заканчивается, я выхожу на свободное от кустарника и ежевики пространство. Трава, правда, по колено, но это уже ерунда! А вот и тропа! Здесь были люди! Иду по тропинке, постепенно превращающейся в двухколейку, и минут через 15 выхожу на главную кольцевую дорогу острова. Я сделал большой крюк, теперь возвращаюсь обратно, к месту встречи. Всё, на сегодня никаких грибов! Прошло всего часа полтора, а казалось, что полдня. Встречаюсь с Юлей. Она говорит примерно то же: все силы ушли на преодоление препятствий, будто марафон пробежала. Единогласно решаем на острове поставить крест и по крайней мере в обозримом будущем сюда не ходить.
На обратном пути - последняя попытка найти грибы вдоль грунтовой дороги, в прилегающих посадках. Но они настолько загажены (рядом различные увеселительные заведения), что желание искать там грибы скоро пропадает. Прочь, прочь с этого острова! Надеемся, что завтра нам повезёт больше.

Немного фото

1 - 3 Моховик трещиноватый (или красный трещиноватый?)


4 - 5 Склеродерма и миценаструм?


6 - 8 Шампиньоны


9 - 10 Некая мелкая лепиота


ЗЫ. Юля нашла яйцо весёлки, "посвящаться" в грибники отказалась, пришлось яйцо съесть мне. Впервые в этом сезоне. Так что не совсем зря сходили! :)
----------------
Следующий, воскресный отчёт будет повеселее :)

[Rannar]

Спасибо, Олег, за то, что находишь время писать такие подробные и увлекательные рассказы!

[Дончанин]

А вот и воскресный отчёт.

Свершилось!..
Сегодня нам восполнилось с лихвой. За всё восполнилось. И за длительную засуху и отсутствие грибов, и за вчерашний экстремальный поход, похожий на кошмарный сон.
Дочка, узнав, что мы едем к дяде Диме и что там можно вдоволь покупаться, без колебаний согласилась поменять торчание в интернете на предстоящую поездку. Значит, ребёнок ещё не совсем испорченный виртуалом!
В 7.00 Володя с Юлей и Юрой уже подкатил в условленное место. Поехали!
На условленном месте встречи с другой стороны, в Бессергеневке, нас уже ждал Дмитрий. Пока мы ехали (полтора часа), он успел прочесать окрестности базы и показал нам десятка два отборных лекцинумов твердоватых, уверяя, что сегодня-то мы грибов наберём непременно.
Заезжаем в первую посадку белолистки. Обшариваем всё, но находим только пару лекцинумов.
Утешаю себя тем, что так и быть должно: если сразу грибов нет, потом они будут. Примета такая.
Спускаемся в груздевый овраг. Первым делом нахожу шампиньоны. Много их там. Но...карболковые.


Растёт белая грибная мелочь - зонтик белый. Гриб съедобен, но мелковат. Да и не образует больших скоплений. Брать смысла нет.


А свинушку тонкую брать желания нет. Непонятный гриб, мутный.


И даже осьминожки-геаструмы выползли покрасоваться.


А где осиновые грузди? Увы, одни срезы. Сегодня ведь не утро субботы... Нас опередили. Но грузди и на нашу долю достались. Те, что были пропущены опередившими нас.


По оврагам лазать тоже не мёд: полоса препятствий на пересечённой местности. Грузди легко не достаются. Тем не менее задел уже есть.

Юля с Юрой перебирают первые трудовые грибы.


Хорошая предварительная очистка существенно облегчит домашнюю переработку.


Едем в следующий лесок. Он чист от подлеска, ходить - одно удовольствие. И тут началось... В самом лесу грибы росли негусто. Как вот эти моховики трещиноватые.


Но по краям, где лес граничил с лугами и полями... Зонтики краснеющие, шампиньоны нескольких видов, мухоморы Виттадини! Лангерманнии! Крупные белые грибы так и манили, распаляя азарт! А мелкие зонтики, только проклюнувшиеся из земли до того забавны! Вначале мы бегали от одного месторождения к другому, потом уже спокойно ходили, показывая друг другу: вот там ещё шампиньоны растут. А там зонтики. Грибов на всех хватит!
И если шампиньоны ещё собирались грибниками, то зонтики и Виттадини стояли нетронутые, и все они достались нам.



Эти грибы давались легко, дочь Илария их собирала с удовольствием


Виттадини перепадало тумаков. Наверное, грибникам они кажутся страшно ядовитыми. Но нам - нет!


А это на песке выросли вот такие головачи - Calvatia utriformis. Увы, все уже созревшие.


Лангерманнии тоже попадались не крупнее грейпфрута, но вряд ли они вырастут больше, ведь жара опять нарастает...
Переезжаем дальше. И всюду их окон машины видны разбросанные в траве белые шары грибов! Апофеоз. Я когда-то слышал, что шампиньоны собирают багажниками. Теперь увидел воочию: это реально! Как сказал Володя: "если бы мы задались целью набрать одних шампиньонов, то легко и быстро бы заполнили все имеющиеся ёмкости с багажниками впридачу".
Мы с дочкой по сравнению с другими набрали немного: килограммов 5. Большую часть улова составили "белые" грибы: шампиньоны, зонтики и мухоморы Виттадини. Ведь мне, кроме сбора, приходилось вести фотохронику, а это отнимает время.
По "белым" грибам я свой азарт удовлетворил. Хотелось ещё "коричневых" пособирать. Лекцинумов. Мне они почти не пропадались. Значит в следующий раз. Нельзя объять необъятное.
Юля с Юрой ехали за груздями. "Белым" они тоже рады, но основная их цель была - набрать осиновых груздей. И они ныряют в очередной овраг. Я решаю пробежаться по верхам, собирая те же шампиньоны с мухоморами.
Прошло немного времени, и они выбираются из оврага с фразой: "Мы от них убежали!" Груздей было столько, что им пришлось сделать над собой большое усилие, чтобы вовремя остановиться. Такое же усилие предпринял Володя по отношению к шампиньонам: "если соберу больше, я их не смогу переработать!"
Я же сегодня за груздями не стремился: мне их негде хранить ни свежими, ни солёными. Жарко. Вот осенью, даст Бог, наберу ещё, тогда они спокойно могут стоять на балконе и солиться, солиться... В итоге я отдал свои немногие грузди нашим молодым грибникам в обмен на Виттадини. Ко всеобщему удовлетворению.
Дмитрий, как местный житель, довольствовался собранными утром отборными лекцинумами. Ему-то что: он грибов может набрать в любое время. Утром пробежался по территории базы, и на завтрак грибы есть! :)

Успели аккурат к жаре. Возвращаемся на базу. Теперь можно спокойно предаться купанию, чаепитию и потравить байки.

Пока дети играют,



Юра показывает, от каких груздей они сегодня убегали.


Юля дополняет: по-пластунски...


Потом взрослые присоединяются к детским забавам,


которые заканчиваются сальто-мортале Кости.


Кто быстрее?


Состояние полного счастья


Местный пёс Тайсон


Перед отъездом


"Усталые, но довольные"... ладно, ладно. Нам-то что? Больше всех устала такса Люся


День прошёл изумительно. За что всем огромное спасибо! И грибам тоже :)

[ПутешественНИК]

А вот и воскресный отчёт..

Весёленькое путешествие!!!
А кто будет перебирать и готовить грибы?

[Дончанин]

Я возился до полвторого ночи. Юля с Юрой - по раннего утра.
Что поделаешь, грибы требуют жертв. Любишь кататься - люби и саночки возить.

А что касается приготовления - из первой партии вчера приготовил тефтели. Покажу в соотв. теме :)

[Александр]

Классный отчет. Позитивный. Ради таких мгновений мы и живем...

[Rannar]

День прошёл изумительно.

Да, поздравляю и завидую! Мы давно уже не выбирались никуда всей семьёй. В то же время и сочувствую немного, Олег, твоим близким, которые перебирали грибы до утра...

Заезжаем в первую посадку белолистки.

В посадку чего? Что за белолистка такая?

Утешаю себя тем, что так и быть должно: если сразу грибов нет, потом они будут. Примета такая.

Интересно. У нас такой приметы нет. Если грибов не находишь сразу, это вообще ничего не значит. Может, в лесу будут, а может и нет. Но если грибы попадаются почти от дома, видны повсюду на обочине дороги, то это примета того, что они есть в лесу, и что их там много.

[Дончанин]

Да, поздравляю и завидую! Мы давно уже не выбирались никуда всей семьёй. В то же время и сочувствую немного, Олег, твоим близким, которые перебирали грибы до утра...

Мы с дочкой выезжали вдвоём. На общем фото слева направо: супруги Юля с Юрой, затем - Володя (он нас вёз), потом мы с дочкой, и справа супруги Дмитрий с Ириной и сыном Костей.
Грибы перебирал один. Дочка рано уснула (нагулялась). Жена на дежурстве была. Но мне не привыкать.

В посадку чего? Что за белолистка такая?

Это тополь серебристый. У нас его белолисткой называют. Лекцинум твердоватый Leccinum duriusculum образует микоризу именно с этим деревом. Ну ещё с осиной, но осины в наших краях редкость. Почему этот гриб называют "подберёзовик твердоватый" - непонятно. К берёзе он не имеет никакого отношения. Разве что за коричневый окрас шляпки...

Ну а по поводу примет... Не знаю, но в народе говорят, что если сразу на входе в лес находишь хороший гриб, то грибов не будет. Я такую статистику не веду, просто вспомнилось по ходу.

[Lyudmila2]

Олег, спасибо за интересный рассказ. Шампиньонов захотелось, так чтобы полный багажник.

[Дончанин]

Ради таких мгновений мы и живем...

Истинно так!

Шампиньонов захотелось, так чтобы полный багажник.

Желаю скорейшего исполнения мечт! ;)

[Марго]

А я теперь о Лангерманнии мечтаю..... Да и Витадини захотелось попробовать после такого живописного рассказа. :)

[Rannar]

Грибы перебирал один. Дочка рано уснула (нагулялась). Жена на дежурстве была. Но мне не привыкать.

Я возился до полвторого ночи. Юля с Юрой - по раннего утра.
Что поделаешь, грибы требуют жертв. Любишь кататься - люби и саночки возить.

Я Юлю с Юрой имел в виду. Наверное, неправильно употребил слово "близкие", извини пожалуйста.
Спасибо за разъяснение о белолистке.

P.S. Лангерманию гигантскую в Жаровске видели лишь однажды. У одного мужика в огороде выросла, размером с небольшую тыкву. Ходил по деревне, всем показывал. Так что для нас это - сумасшедшая экзотика.

[Дончанин]

Игорь, для меня лангерманния тоже была раньше экзотикой. Пока не нашёл однажды. Заприметил место. И наведывался туда периодически. Потом и другие места обнаружил. Поэтому о том, что лангерманния - метеорный гриб, вырастает спонтанно - не верь. Лангерманния, как и другие грибы, растёт на одном и том же месте не один год, и в благоприятные годы может выдавать до 3-х слоёв.

А я теперь о Лангерманнии мечтаю..... Да и Витадини захотелось попробовать после такого живописного рассказа. :)

Пик лангерманнии - вторая половина августа - первая половина сентября. Хотя первые находки я обнаруживал в июне, а последние - в ноябре. Растут там же, где зонтики и шампиньоны.
Мухомор Виттадини ищите там же. Раньше он был редким грибом, а теперь его полно. Берутся только шляпки, как у зонтиков (ножки жёсткие). Виттадини не совсем приятно пахнет в сыром виде, да и вид у него устрашающий, поганочно-ядовитый, вот его и не трогают, а то и сбивают ногами. Но при кулинарной обработке неприятный запах исчезает. А вкус очень приятный, нежный.
Из-за запаха Юра отказывался его брать. Но я уговорил Юлю взять хотя бы немного на пробу, тайком от Юры.

Вот что она писала день спустя:
"Вечером пожарила мухоморы и обманом накормила мужа)))). Сказала ЧТО именно он ел, только после того как он нахваливал, ел, что аж за ушами трещало и говорил, что всё же покупные шампиньоны совсем другие))). В общем, теперь мухоморчики и мы любим)".